Раз приготовила, и занесла в список лучших рецептов: пирог-чизбургер — мало теста и много начинки, настоящий кулинарный шедевр

Существует множество рецептов выпечки, но лишь некоторые из них сразу становятся «обязательными» для каждой хозяйки. Пирог-чизбургер, по отзывам кулинарных блогеров, именно такой.

Он объединяет в себе вкус классического чизбургера и уют домашнего пирога. Главное отличие — в пропорциях: теста здесь минимум, а начинки — максимум.

Лёгкое тесто — залог успеха

В основе блюда лежит мягкое дрожжевое тесто, замешанное на тёплом молоке. Оно должно быть эластичным, чтобы его легко раскатать в тонкие слои. После замеса тесто оставляют на расстойку — так оно станет пышным и нежным.

Сочные слои начинки

Начинка пирога формируется по принципу слоёного чизбургера:

• сначала идёт обжаренный мясной фарш, слегка приправленный кетчупом или томатным соусом;

• сверху выкладывают кольца лука, которые после запекания карамелизуются;

• затем добавляют ломтики маринованных огурцов — для характерной кислинки и хруста;

• финальный акцент — тёртый сыр, плавящийся и соединяющий все ингредиенты в единое целое.

Сборка и запекание

Сначала раскатывают нижний пласт теста, затем выкладывают слои начинки. Сверху накрывают ещё одним пластом теста, делают небольшой надрез для выхода пара. Перед выпечкой поверхность смазывают смесью желтка и молока, чтобы получить аппетитную золотистую корочку. Время приготовления — около 40 минут при 180°C.

Секрет подачи

Разрезать пирог сразу после духовки не стоит. Нужно дать ему постоять под полотенцем 15–20 минут. За это время соки распределяются, а начинка становится ещё вкуснее.

Результат: сытный пирог с ароматной корочкой, напоминающий чизбургер, но в более домашнем и уютном варианте. Блюдо быстро завоёвывает сердца и становится постоянным гостем на столе.