Простой и ароматный заливной пирог с луком и яйцами: уют домашней кухни

Когда времени на готовку немного, а хочется чего-то домашнего и вкусного, заливной пирог с яйцами и луком становится отличным решением.

Он прост в приготовлении, не требует долгого вымешивания теста и подходит для любого приёма пищи. Такое блюдо легко адаптировать под разные вкусы, а результат почти всегда предсказуемо удачный — сытно, румяно и ароматно.

Читайте также

За долгие и размеренные 117 лет, которые она прожила, не ела ни фруктов, ни овощей, но в ее меню на протяжении жизни было всего одно блюдо

Преимущества заливного пирога

В отличие от дрожжевой или слоёной выпечки, заливной пирог не требует долгих этапов: тесто готовится быстро, начинка — из привычных продуктов, а выпекание занимает чуть больше получаса. Это делает рецепт особенно удобным для будней, когда важно сэкономить время, но не хочется отказываться от домашнего уюта и аромата свежей выпечки.

Список ингредиентов

Для начинки:

• Репчатый лук — 150 г

• Яйца (отварные) — 4 шт.

• Твёрдый сыр — 100 г

• Сметана — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу

Для теста:

• Яйца — 3 шт.

• Сметана — 250 г

• Мука — 100 г

• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

• Соль — щепотка

Технология приготовления

Начинают с подготовки начинки. Лук очищается и нарезается мелкими кубиками, после чего обжаривается на сковороде до мягкости и лёгкой золотистой окраски. Варёные яйца очищают и нарезают кубиками, сыр натирают на тёрке. Все ингредиенты объединяют, добавляют немного сметаны и соль по вкусу, тщательно перемешивают.

Для теста в отдельной ёмкости взбивают яйца с добавлением соли. Затем добавляют сметану, муку и разрыхлитель. Смесь перемешивают до получения массы, похожей по консистенции на густую сметану. Важно добиться однородности, чтобы тесто равномерно пропеклось.

Форму для выпекания смазывают растительным маслом или выстилают пергаментом. Половину теста выливают на дно, затем распределяют начинку и покрывают оставшимся тестом. Разравнивают верх лопаткой или ложкой.

Пирог отправляют в разогретую духовку и выпекают при температуре 180°C в течение 35–45 минут. Он готов, когда верх становится румяным, а шпажка после прокола выходит сухой.

Варианты подачи и хранения

Готовый пирог можно подавать тёплым или холодным. Он хорош как в качестве основного блюда, так и в виде закуски. Можно использовать его как перекус на работу или взять с собой в дорогу. Остатки удобно хранить в холодильнике — вкус сохраняется, особенно если слегка разогреть порцию перед подачей.

Дополнительные идеи для разнообразия

Для усиления вкуса в начинку можно добавить зелень — укроп, петрушку или зелёный лук. Хорошо сочетаются с основной массой обжаренные грибы или кусочки куриного филе. Также возможно использовать несколько видов сыра, чтобы добавить пикантности. Некоторые хозяйки добавляют в тесто немного смолотого чеснока или щепотку сухих трав.

Форма может быть любой — круглая, прямоугольная или даже порционная. Главное — не заполнять её полностью, так как тесто немного поднимается во время выпечки.

Полезные советы

• Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить ложку муки.

• При желании румяной корочки, за 5 минут до готовности верх пирога можно смазать небольшим количеством масла.

• Чтобы пирог легче вынимался, лучше дать ему немного остыть в форме.

Заливной пирог с луком и яйцом — это отличное блюдо, которое сочетает в себе простоту, вкус и домашнее тепло. Он подойдёт и для будничного меню, и для встречи гостей. Минимум продуктов, минимум времени — и максимум удовольствия. Благодаря доступным ингредиентам и простой технологии, рецепт можно использовать как базовый и адаптировать под разные предпочтения.