Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон готовлю постоянно - такую необычную пиццу из кабачков полюбят даже капризные дети

Как приготовить кабачковую пиццу: лёгкая альтернатива традиционному рецепту

Иногда возникает желание полакомиться пиццей, но при этом хочется избежать тяжёлого теста, которое может перегрузить желудок. В таких случаях на помощь приходит кабачковая пицца — это простой и быстрый рецепт, который идеально подходит как для детей, так и для взрослых. Приготовление кабачковой пиццы не требует сложных кулинарных навыков, но есть несколько важных моментов, которые помогут сделать её вкус максимально насыщенным, а текстуру — нежной и сочной.

Читайте также

За долгие и безмятежные 117 лет, которые она прожила, не ела ни фруктов, ни овощей, но в ее меню на протяжении жизни было всего одно блюдо

Подготовка кабачка: секрет в соке

Для того чтобы кабачковая пицца получилась действительно вкусной и не мокрой, необходимо правильно подготовить кабачок. Для этого его следует тщательно промыть и натереть на крупной терке. После этого кабачок необходимо посолить и оставить на 20 минут, чтобы он пустил сок. Этот этап очень важен: именно благодаря ему удается избавиться от лишней влаги в тесте, что позволяет избежать превращения пиццы в кашу. После того как сок выделится, его нужно аккуратно слить через сито или отжать руками. Точно отжатый кабачок уже можно использовать в дальнейшей подготовке теста. Этот шаг делает пиццу более плотной и предотвращает чрезмерное увлажнение.

Как формировать тесто для пиццы: несколько простых шагов

К отжатому кабачку добавляют сметану, яйца, тертый сыр, а также мелко нарезанные зелёный лук и укроп. При необходимости можно подправить смесь солью и перцем, чтобы придать ей дополнительный вкус. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. На этом этапе важно следить за консистенцией теста — оно должно быть достаточно густым, чтобы удерживать все компоненты, но не слишком плотным, чтобы пицца не потеряла легкость. После этого постепенно добавляется мука, и смесь снова перемешивается до нужной консистенции.

Сборка пиццы: как сделать её красивой и вкусной

Для выпекания кабачковой пиццы лучше всего использовать круглую форму диаметром около 26 см, смазанную растительным маслом. После этого тесто равномерно распределяется по форме. На поверхность теста выкладываются нарезанные тонкими дольками шампиньоны, затем сверху — нарезанные помидоры. Завершающим штрихом является слой тертого сыра, который во время запекания образует аппетитную корочку. Этот слой сыра придаёт пицце не только аромат, но и дополнительную текстуру.

Выпекание кабачковой пиццы: как добиться идеальной корочки

Кабачковую пиццу ставят в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания составляет 30-35 минут. Температура в духовке может немного варьироваться в зависимости от её особенностей, поэтому стоит внимательно следить за пиццей, чтобы корочка не подгорела, но и не осталась сыро́й. Как только корочка станет румяной, а сыр расплавится, пицца готова. Подавайте её горячей, и наслаждайтесь невероятным сочетанием свежих овощей, сыра и лёгкого кабачкового теста.

Почему кабачковая пицца — это идеальный выбор

Во-первых, кабачковая пицца — это лёгкая и полезная альтернатива традиционному тесту, которая содержит меньше калорий и больше овощей. Во-вторых, сочетание кабачка, зелени, грибов и сыра делает пиццу ароматной и насыщенной, при этом её вкус остаётся свежим и лёгким. В-третьих, этот рецепт прост и не требует особых кулинарных навыков, так что даже начинающий повар сможет приготовить её без проблем.

Ингредиенты для кабачковой пиццы: что вам нужно

• Кабачок — 1 шт. (около 400 г)

• Соль — 1 ч.л.

• Сметана — 1 ст.л.

• Яйца — 3 шт.

• Соль и перец — по вкусу

• Сыр (тёртый) — 100 г

• Зелёный лук — 20 г

• Укроп — 20 г

• Мука — 4-5 ст.л. с горкой

• Растительное масло — 1 ст.л.

• Шампиньоны — 2-3 шт.

• Помидор — 1-2 шт.

Как готовить: пошаговая инструкция

1. Натрите кабачок, отожмите лишнюю влагу.

2. Смешайте его с яйцами, сметаной, сыром, зелёным луком и укропом.

3. Добавьте муку и тщательно перемешайте до получения теста нужной консистенции.

4. Смазав форму растительным маслом, выложите в неё тесто.

5. Сверху добавьте шампиньоны и помидоры, посыпьте тертым сыром.

6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут.

7. Подавайте пиццу горячей, наслаждаясь её вкусом и ароматом.

Кабачковая пицца получается не только лёгкой и вкусной, но и полезной. Это идеальное блюдо для обеда или ужина, особенно если хочется насладиться чем-то вкусным, но при этом не перегрузить организм. Благодаря простоте приготовления и легкости ингредиентов, кабачковая пицца станет отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию, но не хочет жертвовать вкусом. Включите это блюдо в своё сезонное меню, и вы будете приятно удивлены результатом.