Помидоры на зиму «Супер вкусные», рассол выпивается в разы быстрее, чем съедаются сами помидоры

С окончанием августа владельцы огородов и дач всё чаще задумываются, как использовать обильный урожай томатов.

Традиционные способы консервации с длительным кипячением и стерилизацией банок требуют много времени и усилий. Альтернативой может стать лёгкий и быстрый рецепт «Сладунчики», позволяющий сохранить плоды без сложных процедур.

Чем отличаются «Сладунчики»

Эти маринованные помидоры получаются особенно нежными и слегка сладковатыми. В рецепте отсутствует большое количество специй, поэтому закуска подходит и для детей. Зимой «Сладунчики» будут востребованы на столе: они гармонично сочетаются с мясными блюдами, рыбой, картофелем и салатами.

Два варианта маринада

Хозяйки могут выбрать наиболее удобный способ заготовки — с уксусом или лимонной кислотой. Оба варианта обеспечивают надёжное хранение банок даже без холодильника.

Маринад с уксусом:

• 1 литр воды;

• 1 столовая ложка соли;

• 4 столовые ложки сахара;

• 3–4 столовые ложки 9%-ного уксуса.

Маринад с лимонной кислотой:

• 1 литр воды;

• 1 столовая ложка соли;

• 4 столовые ложки сахара;

• 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Как приготовить шаг за шагом

Сначала нужно простерилизовать банки и крышки. Затем тщательно вымытые помидоры раскладывают по банкам и заливают кипятком, оставляя их на 20 минут. После этого воду сливают, в ней растворяют сахар, соль и выбранный ингредиент — уксус или кислоту. Маринад доводят до кипения и разливают обратно в банки. Заготовки закатывают крышками и оставляют до полного остывания, перевернув вверх дном.

Где лучше хранить заготовки

Главное преимущество «Сладунчиков» заключается в том, что хранить их можно прямо в кладовой или кухонном шкафу. Для этого не нужен подвал или холодильная камера.

Почему рецепт стал популярным

«Сладунчики» ценятся за простоту и быстроту приготовления. Закуска получается лёгкой, вкусной и универсальной. Благодаря мягкому сладковатому маринаду она подходит для всей семьи и отлично разнообразит зимний рацион.