Помидоры на зиму «Супер вкусные», рассол уходит на порядок быстрее, чем съедаются помидоры

Конец лета всегда радует обилием овощей, особенно свежих, сочных помидоров.

Однако далеко не у всех остаются силы на сложные заготовки и многочасовые закрутки. В этом случае выручает быстрый и надёжный рецепт «Сладунчики» — лёгкий способ сохранить урожай и зимой наслаждаться вкусными томатами без особых хлопот.

Что делает этот рецепт особенным

Главная особенность таких помидоров — мягкий вкус с лёгкой сладостью. Минимум специй делает их универсальными, поэтому заготовка нравится и взрослым, и детям. Зимой эти томаты отлично подходят и к простым ужинам, и к праздничным застольям, выступая как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам.

Два варианта приготовления на выбор

Рецепт «Сладунчиков» можно приготовить двумя способами: с добавлением уксуса или с лимонной кислотой. Оба варианта проверены временем, банки отлично хранятся даже в квартире, без погреба или холодильника.

Ингредиенты для варианта с уксусом:
• вода — 1 литр;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 4 ст. ложки;
• уксус 9% — 3–4 ст. ложки.

Ингредиенты для варианта с лимонной кислотой:
• вода — 1 литр;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 4 ст. ложки;
• лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте банки — стерилизуйте их в духовке или над паром.

2. Помидоры тщательно вымойте.

3. Уложите их в банки и залейте кипятком. Настаивайте около 20 минут.

4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и выбранный консервант (уксус либо лимонную кислоту).

5. Доведите маринад до кипения и снова залейте им банки с томатами.

6. Закатайте крышками, переверните и оставьте остывать под полотенцем.

Условия хранения

Эти заготовки не требуют специальных условий хранения. Банки спокойно стоят в кухонном шкафу и сохраняют вкус всю зиму.

Почему стоит приготовить именно «Сладунчики»

Рецепт ценится за простоту и надёжность. Томаты получаются аппетитными, ароматными и хорошо сочетаются с любыми блюдами. Их можно подавать как закуску, использовать в салатах или подавать к мясу и рыбе. Благодаря минимальному набору ингредиентов «Сладунчики» становятся одним из самых любимых рецептов у многих хозяек.