Помидоры на зиму «Супер вкусные», рассол расходуется на порядок быстрее, чем съедаются помидоры

Август и сентябрь традиционно ассоциируются с богатым урожаем овощей.

В это время на грядках ещё много спелых томатов, но сил на трудоёмкие закрутки и сложные рецепты обычно уже не остаётся. В такой ситуации помогает простой и удобный вариант заготовки — помидоры «Сладунчики».

Чем особенный этот рецепт

Главная черта этих томатов — мягкий вкус с лёгкой сладостью. Минимальное количество специй делает маринад универсальным, а сами помидоры — подходящими и для взрослых, и для детей. В зимний период такие заготовки становятся отличной закуской, их можно подать и на обычный ужин, и на праздничный стол.

Два варианта приготовления

Существует два надёжных способа: один предполагает использование уксуса, другой — лимонной кислоты. Оба варианта дают одинаково хороший результат, банки прекрасно хранятся при комнатной температуре.

Ингредиенты для варианта с уксусом:
• вода — 1 литр;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 4 ст. ложки;
• уксус 9% — 3–4 ст. ложки.

Ингредиенты для варианта с лимонной кислотой:
• вода — 1 литр;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 4 ст. ложки;
• лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Технология приготовления шаг за шагом

1. Простерилизуйте банки любым удобным способом.

2. Тщательно вымойте томаты.

3. Уложите их в банки и залейте кипятком. Оставьте на 20 минут.

4. Воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус или лимонную кислоту.

5. Полученным маринадом залейте помидоры.

6. Закатайте банки, переверните и оставьте остывать.

Где хранить заготовки

Одно из преимуществ «Сладунчиков» — в том, что они не требуют ни подвала, ни холодильника. Достаточно поставить банки в кухонный шкаф, где они спокойно простоят всю зиму.

Почему хозяйки выбирают этот рецепт

Простота и доступность — главные достоинства. Заготовка готовится быстро, ингредиенты всегда под рукой, а вкус нравится всем без исключения. Зимой такие помидоры можно подавать как лёгкую закуску или использовать в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам.