Помидоры на зиму «Супер вкусные», рассол исчезает на порядок быстрее, чем съедаются помидоры

Конец лета всегда связан с изобилием овощей. Урожай томатов радует глаз, но времени и сил на сложные закрутки зачастую уже не хватает.

В такой ситуации хорошим решением станет рецепт заготовки «Сладунчики» — быстрый, удобный и надёжный способ сохранить помидоры до зимы.

Особенности рецепта

Главное достоинство этих маринованных томатов — лёгкий сладковатый вкус и мягкий маринад без обилия специй. Благодаря этому заготовка получается универсальной и нравится даже детям. Зимой такие помидоры можно подать как к повседневным блюдам, так и к праздничному столу.

Два проверенных варианта приготовления

Существует два способа — один на основе уксуса, другой с использованием лимонной кислоты. Оба варианта отлично подходят для хранения и не требуют подвала или холодильника.

Ингредиенты для помидоров с уксусом:
• вода — 1 литр;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 4 ст. ложки;
• уксус 9% — 3–4 ст. ложки.

Ингредиенты для варианта с лимонной кислотой:
• вода — 1 литр;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 4 ст. ложки;
• лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Пошаговый процесс приготовления

1. Банки простерилизуйте удобным способом — на пару или в духовке.

2. Помидоры тщательно вымойте и уложите в подготовленные банки.

3. Залейте их кипятком и оставьте на 20 минут.

4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и выбранный консервант (уксус или лимонную кислоту).

5. Приготовленный маринад залейте обратно в банки.

6. Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Хранение заготовок

Помидоры «Сладунчики» не требуют специальных условий. Их можно держать в шкафу на кухне, и они прекрасно сохраняются всю зиму, не теряя вкусовых качеств.

Почему стоит выбрать именно этот рецепт

Простота приготовления и стабильный результат делают этот вариант особенно удобным. Томаты получаются аппетитными, сочными и отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощами и картофельными блюдами. Для многих семей этот рецепт становится одним из самых любимых, ведь он позволяет быстро заготовить вкусные помидоры без лишних усилий.