Помидоры на зиму «Супер секретные», рассол выпивается на порядок быстрее, чем съедаются сами помидоры

Каждый дачник знает: начало осени — это не только радость от урожая, но и заботы о его переработке. Томаты зреют массово, и в какой-то момент их становится слишком много для свежего потребления.

Обычные способы заготовки — варка, стерилизация банок и долгие процедуры — требуют значительных усилий. Неудивительно, что хозяйки ищут более быстрые решения. В этом случае настоящей находкой становится рецепт «Сладунчики» — простой, удобный и при этом очень вкусный вариант консервирования.

Эти помидоры отличаются мягкостью и приятной сладкой ноткой. В них отсутствуют острые специи, поэтому они подойдут даже детям. В зимний сезон «Сладунчики» становятся универсальной закуской: их можно подать к мясу, рыбе, гарнирам, использовать для приготовления салатов. Такой вкус нравится практически всем, ведь он напоминает о летнем солнце и свежести.

Два варианта маринада

У рецепта есть два проверенных способа — с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Оба варианта отлично подходят для длительного хранения при комнатной температуре.

Маринад с уксусом:

• 1 литр воды;

• 1 ст. ложка соли;

• 4 ст. ложки сахара;

• 3–4 ст. ложки уксуса 9%.

Маринад с лимонной кислотой:

• 1 литр воды;

• 1 ст. ложка соли;

• 4 ст. ложки сахара;

• 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Пошаговый процесс приготовления

1. Стерилизуйте банки и крышки.

2. Вымойте томаты и сложите в банки.

3. Залейте кипятком, дайте постоять 20 минут.

4. Слейте воду, добавьте соль, сахар и уксус либо кислоту.

5. Доведите маринад до кипения и вновь разлейте по банкам.

6. Закатайте крышками, переверните и оставьте до остывания.

Условия хранения

Главное достоинство «Сладунчиков» — отсутствие необходимости в подвале или холодильнике. Банки прекрасно хранятся в обычной кладовке или кухонном шкафу, не теряя вкусовых качеств.

Чем хорош рецепт

• Быстрый и лёгкий процесс приготовления.

• Вкус, подходящий как взрослым, так и детям.

• Универсальное применение зимой.

• Доступность ингредиентов и отсутствие сложных специй.

Именно благодаря этим качествам «Сладунчики» стали любимым рецептом многих хозяек. Они позволяют быстро справиться с урожаем и зимой радовать семью ароматной и полезной закуской.