Помидоры на зиму «Супер ароматные», рассол выпивается на порядок быстрее, чем съедаются помидоры

Август и начало сентября — это период, когда урожай помидоров достигает пика. Но к концу сезона многие хозяйки признаются: времени и сил на сложные заготовки с обилием специй и многочасовой стерилизацией уже не хватает.

Именно для таких случаев существует быстрый и удобный рецепт под названием «Сладунчики».

Эти маринованные помидоры обладают нежным вкусом с лёгкой сладостью, что делает их особенно популярными у детей. В отличие от традиционных острых закусок, «Сладунчики» нравятся даже тем, кто не любит пряные или слишком насыщенные специями заготовки. Зимой такие помидоры становятся универсальным дополнением к гарнирам, мясу или просто к картофельному пюре.

Два способа на выбор

У каждой хозяйки есть возможность выбрать подходящий вариант — с уксусом или лимонной кислотой. Оба способа одинаково хорошо сохраняют банки и обеспечивают отличное хранение даже при комнатной температуре.

Для маринада с уксусом потребуется:

• 1 литр воды;

• 1 ст. ложка соли;

• 4 ст. ложки сахара;

• 3–4 ст. ложки 9%-ного уксуса.

Для маринада с лимонной кислотой:

• 1 литр воды;

• 1 ст. ложка соли;

• 4 ст. ложки сахара;

• 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Как приготовить «Сладунчики»

1. Банки необходимо стерилизовать (лучше всего над паром или в духовке).

2. Помидоры моют и укладывают в банки.

3. Заливают их кипятком и оставляют на 20 минут.

4. Воду сливают, а затем в ней варят маринад, добавив соль, сахар и уксус или лимонную кислоту.

5. Готовым маринадом вновь заливают помидоры.

6. Банки закатывают крышками, переворачивают и оставляют остывать.

Условия хранения

Эти помидоры не требуют особых условий. Достаточно держать банки в шкафу — они не портятся и хорошо сохраняют вкус на протяжении всей зимы.

Чем хорош этот рецепт

Главное достоинство «Сладунчиков» — простота приготовления и лёгкий вкус. Это заготовка, которая не перегружает блюда, а наоборот, гармонично их дополняет. Они станут отличным выбором для занятых хозяек, которые ценят время, но хотят зимой радовать семью вкусными овощами.