Неожиданная и вкусная альтернатива надоевшего Оливье: салат Киевский — гости сметут его самым первым со стола

Салат Оливье давно стал «королём» праздничного застолья, но со временем даже самые любимые блюда могут показаться слишком тяжёлыми и однообразными. Хозяйки всё чаще ищут более лёгкие и современные варианты для новогоднего и повседневного меню.

Одним из таких решений является салат «Киевский», который прекрасно сочетает в себе свежесть, питательность и праздничный вид.

В чём особенность «Киевского»

Этот салат нельзя назвать просто очередной вариацией на тему Оливье. В нём есть черты украинской гастрономической традиции, но приготовление и ингредиенты делают его гораздо легче. В отличие от калорийного Оливье с картофелем и колбасой, «Киевский» опирается на куриное мясо, овощи и грибы. В результате получается блюдо, которое радует вкусом, но не перегружает желудок.

Что понадобится

• куриное филе (варёное) — 300 г;

• шампиньоны — 200 г;

• свежие огурцы — 2 шт.;

• яйца — 3 шт.;

• зелёный горошек — 150 г;

• сметана или майонез — 3–4 ст. ложки;

• соль, перец, зелень.

Ингредиенты простые и всегда доступны в магазинах.

Как приготовить

1. Сварите куриное филе, остудите и нарежьте кубиками.

2. Шампиньоны обжарьте до золотистой корочки.

3. Огурцы измельчите соломкой или небольшими кубиками.

4. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте.

5. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте горошек.

6. Заправьте блюдо сметаной или майонезом, посолите и поперчите.

7. Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Вкус и преимущества

Салат сочетает свежесть огурцов, аромат грибов, нежность курицы и мягкость яиц. Зелёный горошек добавляет сладковатый оттенок, а заправка объединяет всё в единое блюдо. Благодаря лёгкому составу «Киевский» подходит как для праздника, так и для повседневного меню.

Вариации

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, часть майонеза можно заменить йогуртом. Также в салат часто добавляют зелёный лук или укроп для дополнительной свежести. Рецепт легко адаптируется под вкусы семьи.

Универсальность

Салат «Киевский» можно подать в качестве самостоятельного блюда, закуски или гарнира. Он хорошо хранится в холодильнике до суток, не теряя свежести и вкуса.

Таким образом, салат «Киевский» — это достойная альтернатива Оливье. Он лёгкий, изысканный и современный, а главное — универсальный. Попробовав его однажды, многие хозяйки включают этот рецепт в список любимых.