Ленивый борщ на зиму в банке: 40 закруток съедаем быстро до капли — получается наваристый и сочный

Лето всегда приносит богатый урожай овощей. Но вместе с радостью появляется и трудность: что делать с избытком продуктов? Одни хозяйки раздают овощи соседям и родственникам, другие выбрасывают испорченные плоды.

А зимой всё то же самое приходится покупать по высоким ценам. Чтобы избежать этой несправедливости, можно заранее приготовить борщевую заправку.

Суть заготовки

Эта смесь помогает в считанные минуты приготовить вкусный борщ. Она универсальна: подходит как для мясных супов, так и для постных блюд. Хранится всю зиму и сохраняет аромат свежих овощей.

Ингредиенты

Для приготовления нужно взять:

• по 1 кг свёклы, моркови, лука, помидоров и перца;

• 100 мл масла;

• 4 ст. ложки соли;

• 1 стакан сахара;

• 100 мл уксуса.

Этих продуктов достаточно для 10 банок по 500 мл.

Как готовить

1. Натереть морковь и свёклу.

2. Нарезать лук и перец.

3. Помидоры измельчить.

4. Лук обжарить до золотого цвета.

5. Добавить все овощи, соль, сахар.

6. Тушить 60 минут, влить уксус.

7. Горячую смесь разложить по банкам и закатать.

Зачем пригодится зимой

С её помощью можно сварить борщ за считанные минуты, приготовить соус или рагу. Это экономия времени и денег, ведь зимой овощи стоят дороже.