Ленивый борщ на зиму в банке: 40 порций съедаем до капли — получается наваристый и сочный
imerica.ru
Каждый дачный сезон приносит радость от урожая и… головную боль: овощей так много, что часть пропадает без пользы. К осени и зиме ситуация меняется: всё, что летом было в избытке, приходится покупать втридорога.
Чтобы этого избежать, хозяйки используют проверенный способ — борщевую заправку.
Универсальное решение
Эта смесь подходит не только для борща. Её можно добавлять в овощные супы, рагу, соусы, а также использовать в качестве подливы. Главное преимущество — готовка занимает минимум времени, а результат радует насыщенным вкусом.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится одинаковое количество овощей:
свёкла — 1 кг
морковь — 1 кг
лук — 1 кг
помидоры — 1 кг
перец — 1 кг
плюс: 100 мл масла, 4 ложки соли, 1 стакан сахара, 100 мл уксуса.
Эта норма рассчитана на 10 банок по 0,5 литра.
Пошаговый рецепт
Овощи тщательно вымыть. Морковь и свёклу натереть.
Лук мелко нарезать, перец — соломкой.
Помидоры измельчить через мясорубку, протереть.
Лук обжарить в масле.
Добавить остальные овощи, соль, сахар.
Тушить смесь на среднем огне 60 минут.
Влить уксус в конце готовки.
Разложить по банкам и закатать.
Чем хороша заправка
Она экономит время, сохраняет пользу овощей и не требует покупки дорогих продуктов зимой. Кроме того, домашняя смесь не содержит химии и полностью безопасна.
Есть жалобы? Канал для добрых казанцев, которых вывели из себя. Делитеcь тем, что вас разозлило: Злой Казанец
