Колбасу на бутерброды теперь не кладу — вместо нее две простые намазки: вкуснее любых магазинных паштетов

Бутерброды — самый привычный вариант завтрака или перекуса, но специалисты всё чаще говорят о том, что их стоит заменить более полезными и питательными блюдами.

Одним из лучших решений считаются паштеты домашнего приготовления. Они разнообразят рацион, дают насыщенный вкус и при этом готовятся из доступных ингредиентов. Особенно популярны два варианта — паштет из куриной печени и паштет на основе рыбных консервов.

Паштет из куриной печени и мягкого сыра

Для приготовления понадобятся:

• куриная печень — 200 г;

• творожный сыр (например, Hochland) — 150 г;

• куриные яйца — 4 шт.;

• чеснок — 1 головка;

• оливковое масло — 2 ст. л.;

• свежая зелень — 4 ст. л.;

• соль и чёрный перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Чеснок очистите, срежьте верхнюю часть, добавьте соль, перец и оливковое масло. Заверните в фольгу и запеките при 200 °C 20 минут. Затем раскройте и оставьте ещё на 10 минут.

2. Куриную печень тщательно промойте и отварите 8–10 минут в слегка подсоленной воде.

3. Яйца сварите вкрутую, очистите и натрите.

4. Смешайте печень, яйца, запечённый чеснок, творожный сыр и зелень. Добавьте приправы и хорошо перемешайте.

Готовый паштет получается лёгким, ароматным и идеально подходит для приготовления закусок или лёгкого ужина.

Паштет из рыбных консервов

Для второго варианта понадобятся:

• рыбные консервы (тунец, сайра, сардины или горбуша) — 1 банка;

• мягкий творог или творожный сыр — 100–150 г;

• яйцо — 1 шт. (по желанию);

• лук зелёный или репчатый — половина небольшой головки;

• свежая зелень — небольшой пучок;

• лимонный сок — 1 ч. л.;

• майонез или сметана — 1 ст. л.;

• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Из консервов слейте жидкость, оставив немного масла для сочности. Рыбу тщательно разомните вилкой, удалите косточки.

2. Яйцо натрите на тёрке, лук и зелень измельчите.

3. Соедините все ингредиенты с творожным сыром и лимонным соком. Добавьте по вкусу соль, перец, а для нежной консистенции — ложку сметаны или майонеза.

Готовый паштет рекомендуется охладить не менее 30 минут в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным.

Полезные советы

• Для лучшего результата используйте творожный сыр средней влажности.

• Добавление свежей зелени сделает блюдо ароматнее и полезнее.

• Храните паштет не дольше 3–4 дней в холодильнике.

• Печень обязательно подвергайте термической обработке.

• Использование крупной тёрки помогает добиться воздушной текстуры.

Домашние паштеты из печени и рыбы — это достойная замена привычным бутербродам. Они питательны, полезны и готовятся очень просто. Такие блюда украсят завтрак, станут отличной закуской для гостей и помогут разнообразить повседневное меню.