Исконно белорусские «колдуны» - вся семья будет просить добавки: простой, но очень вкусный рецепт

Белорусские колдуны — рецепт пышных картофельных зраз с мясной начинкой

В каждом уголке мира есть свои кулинарные шедевры, а белорусские колдуны занимают особое место. Это пышные картофельные котлеты с мясной начинкой, которые покоряют своим вкусом и текстурой.

Что такое колдуны?

Колдуны — традиционное белорусское блюдо, напоминающее картофельные зразы с мясом. Их отличает мягкое картофельное тесто и сочная начинка из мяса с луком и чесноком.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Мясной фарш (говядина или смешанный) — 500 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3-4 ст. ложки (или по необходимости)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

• Подготовка картофеля:

Отварите картофель в подсоленной воде, разомните в пюре и остудите.

• Начинка:

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, смешайте с фаршем, посолите и поперчите, обжарьте вместе.

• Формирование колдунов:

В картофельное пюре добавьте яйцо и муку, замесите мягкое тесто. Сформируйте лепешку, положите начинку и защипите края.

• Жарка:

Обваляйте колдуны в муке и обжаривайте в масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Как подавать?

Лучше всего колдуны подавать горячими, со сметаной или грибным соусом.

Почему стоит попробовать?

Колдуны — это простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо белорусской кухни, которое понравится всей семье и станет украшением любого стола.

Читайте также:

1. Кладем по одной ложке в лунку и радуемся — томаты прут без остановки: получаем по 20 кг с куста
2. «Пенсионный возраст вновь вернется к цифрам 55/60 лет»: граждане не верят своему счастью
3. Жителям Казани в 2025 году дают амнистию на долги и кредиты. Рассказываем, как перестать платить
4. С 1 июня полностью запретят установку натяжных потолков: их придется снять
5. Как оценить нанесенный ущерб? А недвижимость или автомобиль? Показываем вместе с ценами