И это капуста? Быстрый ужин за считанные минуты. Очень вкусная запеканка из капусты

Когда на готовку нет ни времени, ни сил, а хочется чего-то домашнего и сытного, на выручку приходят рецепты из самых простых ингредиентов. Один из таких вариантов — капустная запеканка.

Всё, что потребуется, наверняка уже есть в вашем холодильнике: немного капусты, пара яиц и базовые продукты, которые найдутся почти на каждой кухне.

Этот рецепт отлично подойдёт тем, кто ищет несложное, но вкусное блюдо на ужин. Подготовка займёт не больше 30 минут, а результат порадует мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Запеканка подойдёт как в тёплом, так и в холодном виде — её можно подать на ужин, взять на обед или использовать как гарнир.

Необходимые ингредиенты:

• Капуста — половина среднего кочана

• Морковь — 1 штука

• Лук репчатый — 1 головка

• Яйца сырые — 2 штуки

• Яйца варёные — 2 штуки

• Сметана (20%) — 4 ст. ложки

• Мука — 90 г

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Соль — по вкусу

• Масло растительное — для жарки и смазывания формы

Как приготовить капустную запеканку

Шаг 1. Подготовка овощей
Морковь очищаем и натираем на средней тёрке. Лук нарезаем мелкими кубиками. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Варёные яйца очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 2. Обжарка
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Сначала обжариваем лук с морковью до мягкости. После этого добавляем капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 10 минут, не забывая помешивать. Капуста должна стать мягче, но не развариться.

Шаг 3. Приготовление заливки
В отдельной миске смешиваем сырые яйца и сметану, хорошо взбиваем венчиком. Вводим муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем до получения однородного теста без комочков.

Шаг 4. Формируем блюдо
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Вливаем половину яично-сметанной смеси. Поверх распределяем тушёные овощи, затем выкладываем кусочки варёных яиц. Сверху заливаем остатками смеси.

Шаг 5. Запекаем в духовке
Разогреваем духовку до 180°C. Отправляем форму с запеканкой в духовку на 25–30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра блюда.

Варианты подачи и советы

Готовую запеканку удобно нарезать на порции. Она отлично подойдёт в качестве самостоятельного блюда или в сочетании со свежим салатом. Также её можно взять с собой на работу или в дорогу — она легко переносится и вкусна даже в остывшем виде.

По желанию в начинку можно добавить немного тёртого сыра, свежей зелени или приправ, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Этот базовый рецепт легко адаптировать под свой вкус, делая его каждый раз немного по-новому.