Домашний паштет за 15 минут — гости не поверят, что без мяса и сливок

В меню без мяса и молочных продуктов нередко ищут вкусные альтернативы привычным закускам.

Один простой рецепт позволяет легко приготовить паштет, который приятно удивит даже тех, кто привык к традиционным мясным вариантам. Приготовление занимает примерно четверть часа, а результат — насыщенная, кремовая текстура без использования сливок и мясных ингредиентов.

Секрет заключается в сочетании бобовых и орехов, дополненных ароматными специями и небольшим количеством жидкости для достижения однородной структуры. В этом рецепте в качестве основы используется белая фасоль, которую можно взять консервированную или предварительно отваренную.

Как приготовить паштет за 15 минут

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Консервированная белая фасоль — 600 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Сок половины лимона
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Соль, паприка — по вкусу
• По желанию — щепотка карри или других специй для аромата

Процесс приготовления:

1. Слить жидкость с фасоли, оставив немного для регулировки густоты.
2. Орехи слегка подсушить на сковороде для усиления аромата.
3. В блендере соединить фасоль, орехи, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и специи.
4. Измельчить до однородного состояния. Если масса слишком густая, добавить немного воды или жидкости от фасоли.
5. Переложить паштет в ёмкость, разровнять и поставить в холодильник на 10–15 минут перед подачей.

Готовый паштет получается плотным, ароматным и универсальным. Его можно подавать с тостами, крекерами или свежими овощами. Вкус и текстура блюда настолько насыщенные, что сложно поверить — в составе нет ни грамма мяса или сливок.

Белок фасоли и растительные жиры орехов создают идеальную консистенцию, напоминая традиционные паштеты. Лимонный сок придаёт лёгкую кислинку и освежает вкус, а чеснок и специи делают аромат насыщенным. Такой вариант подойдёт не только вегетарианцам, но и тем, кто просто хочет разнообразить рацион лёгкой и полезной закуской, сообщает источник.