Яблочный насыпной пирог "Три стакана": в 100 раз вкуснее шарлотки — и намного проще в готовке

Классическая яблочная шарлотка уже давно стала символом домашней кухни. Её любят за простоту и доступность, но в последние годы хозяйки всё чаще ищут новые рецепты, которые не уступают ей по вкусу, но позволяют разнообразить привычное меню.

Одним из таких вариантов стал пирог с интригующим названием «Три стакана».

Главное отличие этого пирога в том, что для него не нужно замешивать тесто. Всё готовится на основе сухих ингредиентов, которые при выпекании соединяются благодаря влаге из яблок и сливочному маслу. Результат — нежный, рассыпчатый десерт с мягкой текстурой внутри и аппетитной хрустящей корочкой сверху.

Почему рецепт называется «Три стакана»

Название говорит само за себя: основа пирога состоит из трёх основных сыпучих компонентов, каждый берётся в количестве одного стандартного стакана. Это мука, манка и сахар. Такой принцип делает рецепт очень простым и удобным — не нужно взвешивать продукты, достаточно иметь под рукой обычный стакан.

Количество сахара можно варьировать в зависимости от сорта яблок. Если фрукты сладкие, достаточно половины стакана, а если кислые — лучше взять больше.

Ингредиенты

• Яблоки — 3–4 шт.;

• Манная крупа — 1 стакан;

• Пшеничная мука (просеянная) — 1 стакан;

• Сахар — 0,5–1 стакан + 1 ст. л. для посыпки;

• Разрыхлитель — 1 ч. л.;

• Соль — 1/3 ч. л.;

• Сливочное масло — 150 г (лучше заморозить заранее);

• Лимонный сок — для обработки яблок;

• Ягоды (брусника, клюква) — по желанию;

• Корица — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка яблок. Очистите фрукты, удалите сердцевину и натрите на тёрке. Чтобы мякоть не потемнела, сбрызните лимонным соком. Для аромата можно добавить немного корицы, а для свежести — горсть ягод.

2. Сухая смесь. Смешайте муку, манку, сахар, соль и разрыхлитель. Разделите смесь на три равные части.

3. Формирование пирога. В форму насыпьте первую часть сухой смеси, сверху выложите яблоки и натрите немного масла. Повторите ещё два раза. Завершите сухим слоем и присыпьте сахаром.

4. Выпекание. Готовьте в духовке при 180 °C около 40 минут. Корочка должна стать золотистой. Перед подачей остудите, чтобы пирог легко нарезался.

В чём секрет популярности

Этот пирог не требует ни яиц, ни молочных продуктов, что делает его универсальным для людей с непереносимостью лактозы или аллергией. Технология приготовления проста: всё складывается слоями, и за счёт влаги яблок получается ароматная и сочная выпечка.

Подача

Пирог «Три стакана» вкусен и в тёплом, и в холодном виде. Его можно подать с чаем, молоком, кофе или мороженым. Такой десерт подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного чаепития.