Турция вводит сертификаты для отелей: как изменится система «все включено»

Турецкие власти планируют внести изменения в систему «все включено» в отелях с целью борьбы с расточительством. Одной из предложенных инициатив является введение специальных сертификатов для экономных отелей, которые будут поощрять сокращение отходов и приводить отели к единому стандарту, что поможет снизить количество выбрасываемой пищи.

Глава турецкой Профессиональной ассоциации менеджеров отелей (POYD) Хакан Саатчиоглу сообщил, что в среднем на тысячу гостей в отеле ежемесячно утилизируется шесть тонн пищи, что составляет значительный объем. В Анталье 90% отелей работают по системе «все включено», что затрудняет контроль расхода продуктов в регионе с 300 тысячами спальных мест.

Для получения сертификатов отели должны будут информировать гостей о сокращении пищевых отходов, что поможет выработать единый стандарт и понимание расточительства. Саатчиоглу отметил, что цель не в том, чтобы привести все отели к единому «экономному» стандарту, а в создании базы для дальнейших усилий и привлечения отельеров к этим изменениям.

Этот проект находится на стадии обсуждения и будет рассмотрен Министерством культуры и туризма Турции. В будущем такой сертификат может стать аналогом сертификата «безопасного туризма», который гарантирует безопасность, комфорт и здоровое питание для постояльцев.

Источник: РИА «Новости».