После такого лагмана супы уйдут на второй план: курица делает блюдо особенно нежным и сытным

Этот рецепт подойдёт тем, кто любит плотные первые блюда с характером. Красная основа выходит яркой, мясо — мягким, а короткие макароны делают порцию настолько сытной, что второе уже не понадобится.

Лёгкая острота чили добавляет выразительности, но не перебивает домашний вкус.

Набор продуктов

Для кастрюли понадобится курица на кости — 6 окорочков. Также подготовьте репчатый лук, порей, сладкий перец, стебель сельдерея, зубчик чеснока, несколько картофелин, 300 г коротких макарон, 200 мл томатного соуса, лавровый лист, чили, оливковое масло, соль и молотый перец.

Короткая форма удобнее длинной лапши: она равномерно распределяется в бульоне и хорошо впитывает соус.

Как раскрыть вкус овощей

Сначала займитесь зажаркой. Репчатый лук нарежьте кубиком, порей — тонкими кружками, сельдерей — небольшими ломтиками. Чеснок измельчите, но не превращайте в кашицу.

Разогрейте масло в толстостенной кастрюле и прогрейте эту смесь несколько минут. Когда появится мягкий сладковатый аромат, добавьте картофель и перец. Дайте кусочкам слегка схватиться на дне — после такой обжарки вкус получится насыщеннее.

Когда добавлять мясо

Окорочка отправьте в кастрюлю после овощной основы. Сделайте на них пару неглубоких надрезов, посолите, поперчите и подержите на огне до лёгкого румянца. Полностью прожаривать их на этом этапе не нужно.

Затем добавьте томатный соус и влейте воду. Жидкости должно быть столько, чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Убавьте нагрев, прикройте крышкой и готовьте около 25 минут. Ближе к концу положите лавровый лист и чили.

Финальный шаг

Макароны лучше сварить отдельно и снять с огня чуть раньше полной готовности. Затем переложите их в горячую подливу и дайте постоять на слабом огне 2–3 минуты.

За это время они дойдут до нужной текстуры и заберут часть пряного бульона. Подавайте блюдо горячим, при желании добавив зелень. Получится плотный, ароматный обед для всей семьи, делится kubnews.ru.

Рекомендуем также:

1. Инспектор ГИБДД указал на массовую ошибку: почему водители на кольце включают не тот поворотник и рискуют штрафом
2. Жизнь испытывает их годами, но они остаются собой: какие три знака зодиака не меняются никогда
3. Древние руны раскрыли тревожное послание: какие события этим летом перевернут жизнь знаков
4. Большая удача уже стоит у дверей: какие знаки зодиака рискуют не заметить свой главный шанс
5. Неправильные платежки ЖКХ обернутся штрафами: Почте России грозят серьезные санкции за ошибки в начислениях