Идеи от шефа или как спасти ужин за полчаса: готовимся ко Дню Святого Валентина

Каждый любит по своему. По-домоседски или в огнях вечерней Казани, лампово или изысканно. У каждой любви своя температура. Согрейте свою половинку заботой и непередаваемыми эмоциями, а вкус оставьте ВкусВиллу!

Жаль, конечно, что рецепта любви не существует, но идеи от Бренд-шефа ВВ и читателей ProKazan помогут порадовать любимого человека.

Тепло по-мексикански

Под ногами слякоть, а значит самое время согреться. Сладкие парочки, настраиваемся на тепло в мексиканском стиле с Чампуррадо.

Вам понадобится:

• горький шоколад 100 г
• кукурузная мука 1 ст. ложка с горкой (30 г)
• молоко 250 мл
• вода 250 мл
• корица молотая 1 ч. ложка
• мускатный орех 0,5 ч. ложки

Согреваемся по пунктам:

1. Налейте в кастрюлю молоко и воду, затем поставьте на плиту разогреваться.
2. Добавьте корицу, мускатный орех, сахар и шоколад. Готовьте, помешивая венчиком, до соединения ингредиентов. Шоколад должен полностью растопиться.
3. Добавьте кукурузную муку и продолжайте мешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Всего нужно готовить этот напиток примерно 7-8 минут.
4. Снимите с огня и оставьте до загустения. Перед подачей перемешайте и разлейте по стаканам. Слышим горячее «gracias».

Испытайте удачу и попробуйте что-то действительно неожиданное от ВВ с функцией случайный рецепт.

Горите на работе?

Помочь остыть своей половине после жаркого рабочего дня и спасти вечер поможет старое доброе домашнее мороженое с вишней. Берем на заметку.

Ингредиенты:

• яйцо куриное 5 шт. (3 целых + 2 желтка)
• сахар 100 г
• сливки 30% 1 уп. (190 г)
• вишня свежемороженая 1 упаковка (300 г)

К прохладе за 4 шага:

1. Отделите белки от желтков у двух яиц (белки не понадобятся), добавьте 3 целых яйца и взбейте с сахаром в густую однородную светлую массу
2. Добавьте сливки и размороженную вишню (также можно использовать другие ягоды или кусочки фруктов), перемешайте и уберите в морозилку
3. Если у вас есть мороженица, можно готовить в ней. Без мороженицы просто используйте не слишком глубокую емкость или зип-пакет, чтобы масса заморозилась быстрее. Можно включить морозилку на максимальную мощность.
4. Через 5-6 часов мороженое готово! Такое домашнее мороженое более мягкое, чем замороженное в промышленных морозилках и тает быстрее, поэтому сервировать и есть его нужно быстро!

К тому же платить за доставку не придется. Да да, ВкусВилл бесплатно доставит ваш заказ вне зависимости от размера корзины.

Тем у кого все серьезно

Свечи, легкая музыка, приятно сервированный стол, важные слова и да - приятная еда. Для любителей чего-то традиционного и проверенного - нестареющая классика паста с песто и форелью.

Все что нужно:

• форель радужная стейк 500 г
• спагетти 400 г
• соус Песто Фреш 1 шт. (90 г)
• масло оливковое 1 ст. ложка
• чеснок 2 зубчика
• петрушка для украшения
• соль по вкусу

5 пунктов к романтике:

1. Форель предварительно разморозьте, ополосните и обсушите.
2. Вскипятите воду для пасты в большой кастрюле, хорошо посолите и поставьте вариться спагетти до состояния аль денте. Разогрейте духовку до 200 °C.
3. Стейки форели выложите на противень и полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, рядом положите раздавленные зубчики чеснока. Поставьте рыбу в горячую духовку и запекайте около 15 минут до готовности.
4. Слейте воду со спагетти, добавьте песто и перемешайте.
5. Готовую рыбу можно размять вилкой и замешать в соус к спагетти или подать стейки целиком, а спагетти на гарнир.

В боярских усадьбах…

Кажется, что пробовали удивить вторую половину уже всем? А встретить по-барски? Как на счет отведать перерепела в орехах?

Ингредиенты на 2 порции:

• перепела 4 шт.
• масло растительное 1-2 ст. ложки
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

Для соуса:

• кешью 80-100 г
• лимонный сок 1 ч. ложка
• кунжут 2 ст. ложки
• уксус винный 1 ч. ложка
• оливковое масло 4-5 ст. ложек
• чеснок 1 зубчик
• тмин щепотка
• куркума 0,5 ч. ложки
• масло кунжутное 1 ст. ложка
• соль 0,5 ч. ложки

…и ничего сложного, правда?

Теперь по шагам:

1. Перепелов помойте, очистите изнутри, обсушите. Разрежьте с одной стороны и разложите тушки так, как если бы вы готовили цыплят табака. Соедините соль, перец и растительное масло и натрите перепелов этой смесью.
2. Разогрейте сковороду гриль, выложите на неё перепелов кожей вниз.
3. Поставьте гнёт: накройте жаропрочной тарелкой или чугунной крышкой, а сверху утяжелите кастрюлей, большим камнем или другим увесистым устойчивым предметом.
4. Жарьте 10 минут до румяной корочки, затем переверните и готовьте ещё 10 минут. По окончании приготовления выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
5. Смешайте в блендере кунжут, орехи, добавьте чеснок, сок лимона, уксус, куркуму, тмин, кунжутное и оливковое масло. Перемешайте до однородности. Если слишком густо, можно добавить ещё масла. Посолите и пробейте всё вместе до соединения компонентов.
6. Подавайте готовые перепела с соусом.

Берегите казну вместе с Вкусвилл. Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получать персональную скидку 20% на 6 случайных товаров ежедневно.

Искусство на острие палочек

Ролл с манго и форелью. Всё на своем месте, ничего лишнего.

Для двух порций нужно:

• манго 150 г
• рис для суши (или круглозёрный) 100 г
• заправка для суши 50 г (или 2 ст. ложки рисового уксуса)
• нори 2 листа
• форель филе 200 г
• сливочный сыр 50 г
• руккола 30 г
• имбирь маринованный 20 г
• васаби 10 г
• соевый соус 50 г
• огурец 50 г

Искусство за 7 пунктов:

1. Рис хорошо промойте в трёх водах до прозрачности и отправьте на плиту. Варите согласно инструкции на упаковке, а когда будет готов, заправьте и тщательно перемешайте.
2. Манго и огурец очистите от кожуры, нарежьте длинными тонкими брусочками.
3. C рыбы удалите кости и кожу, нарежьте форель также длинными брусочками.
4. По листу нори равномерно распределите рис.
5. В центр получившейся заготовки выложите васаби, имбирь, немного сливочного сыра, брусочки огурца, манго, форели и рукколу.
6. Скрутите получившуюся заготовку в рулетик и разрежьте на две части.
7. Ролл с манго и форелью готов

Премиум атмосфера под красное

Добавьте лоска в ваше свидание. Прочувствуйте каждый момент. Канапе с двумя видами сыра и прошутто точно помогут. Просто и со вкусом.

Ингредиенты на 10 порций:

• сыр чеддер 1 упаковка
• сыр дор блю 1 упаковка
• окорок сыровяленый
• прошутто крудо 1 упаковка (70 г)
• шпинат свежий по вкусу

Рецепт изящен в простоте

1. Нарежьте оба вида сыра крупными кубиками. Каждый ломтик прошутто разделите на 2-3 части. Шпинат помойте и обсушите
2. Постройте «башенку»: кубик чеддера, кубик дор блю, свернутый кусочек прошутто.
3. Сверху положите 2-3 листика шпината. Если они крупные, то сложите их в 2-3 раза. Закрепите шпажкой.

Помните, главное блюдо любого праздника - внимание и забота. Любите, а вкус оставьте ВкусВилл.