СберМаркет выяснил, сколько стоит приготовить свадебный татарский пирог

Сервис рассчитал индекс губадии

На старте свадебного сезона в Казани, онлайн-сервис доставки продуктов СберМаркет подсчитал, сколько сегодня стоит приготовить сладкую губадию. Оказалось, что испечь к свадебному торжеству традиционное татарское угощение на 12 порций можно за 833 рубля, а с учётом скидок — за 779 рублей.

Губадия — многослойный закрытый круглый пирог из сдобного теста, классическое блюдо татарской кухни. Изначально был распространен мясной вариант пирога, сейчас более популярна его сладкая версия. С древних времен губадия ассоциируется у татар с обрядом бракосочетания.

Согласно традиционному рецепту, для приготовления угощения на 12 порций понадобится 2 л ряженки, 2 кг муки, 4 куриных яйца, 500 мл молока, 12 г сухих дрожжей, 300 г сливочного масла, 400 г сахара, 400 г отварного белого круглозерного риса, 300 г сухофруктов (изюм и/или курага), 40 г сметаны.

Аналитики СберМаркета подсчитали, что в среднем сладкая губадия к празднику обойдется казанцам в 833 рубля, а с учётом скидок — в 779 рублей. Себестоимость одного кусочка угощения составит 69 рублей (65 рублей с учётом скидок).

Ингредиенты и их цена для приготовления сладкой губадии на 12 порций

СберМаркет также проанализировал спрос на некоторые ингредиенты для приготовления губадии. Выяснилось, что клиенты сервиса с 1 по 11 июня по сравнению с десятидневным периодом ранее стали чаще заказывать рис (на 3%), курагу (на 11%) и муку (на 11%).