Взбиваем кефир с кефиром — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю уже готова: домашние уплели за пару минут

Если вы ищете быстрый и надёжный способ приготовить вкусную выпечку для всей семьи, этот рецепт станет настоящей находкой. Он идеально подходит для тех, кто ценит время и не хочет тратить часы на замес и расстойку.

Приготовление займёт минимум усилий, а результат превзойдёт все ожидания — мягкие, воздушные и ароматные пышки, которые порадуют как взрослых, так и детей. Тонкий запах свежеиспечённого хлеба мгновенно наполнит кухню уютом и создаст атмосферу домашнего тепла.

В чём секрет удачного теста

Основой успеха являются всего три простых продукта: кефир, майонез и пищевая сода. Они формируют правильную структуру теста.

• Кефир делает его лёгким, воздушным и нежным.

• Майонез отвечает за мягкость и бархатистую текстуру.

• Сода в сочетании с кефиром запускает процесс брожения, который даёт необходимую пышность.

Эти компоненты, соединяясь вместе, создают удивительно простое, но в то же время универсальное тесто, из которого получаются золотистые и аппетитные пышки.

Ингредиенты (на 8–10 порций)

• кефир — 200 мл;

• соль — 1 ч. л. без горки;

• сахар — 1 ст. л. без горки;

• майонез — 3 ст. л.;

• пшеничная мука — около 350 г (по необходимости);

• пищевая сода — 1/2 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовьте продукты, просейте муку для лёгкости.

2. В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез, тщательно размешайте.

3. Добавляйте муку частями, вводя соду и замешивая эластичное мягкое тесто.

4. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на 15–20 минут для лёгкой расстойки.

5. Разделите на четыре порции, сформируйте небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепёшки толщиной около 0,5–0,7 см.

6. Обжарьте на раскалённом растительном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон.

7. Готовые пышки переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте их горячими: они прекрасно сочетаются с сахарной пудрой, мёдом, вареньем, сгущёнкой, джемом или сметаной.

Полезные советы

• Всегда используйте свежий кефир — от этого зависит воздушность.

• Избегайте переизбытка муки: тесто должно оставаться мягким и податливым.

• Обжаривайте по несколько штук, чтобы масло сохраняло нужную температуру.

Благодаря простоте и высокой эффективности этот рецепт давно стал популярным в домашних кухнях. Минимум затрат и усилий — максимум вкуса и удовольствия.