Ученые назвали самый питательный фрукт — и это вовсе не яблоко

Долгое время существовало мнение, что яблоко — едва ли не эталон среди полезных фруктов.

Эту идею поддерживала и известная поговорка: «Яблоко в день — и врач не нужен». Однако новые научные данные заставили пересмотреть привычные взгляды. Исследование, проведенное американскими специалистами, выявило фрукт, который оказался намного полезнее не только яблока, но и других популярных плодов.

Читайте также

Три ложки на губку — и стеклянные крышки от кастрюль станут как новые: ни пятен, ни грязных следов — лайфхак

Что показал научный анализ фруктов и овощей

Команда ученых из Университета Уильяма Патерсона в США решила объективно сравнить питательную ценность различных растительных продуктов. В исследовании рассматривались 41 фрукт и овощ, которые оценивались по содержанию клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Итоги оказались неожиданными: яблоки, бананы и груши, столь популярные в повседневном рационе, не вошли даже в первую десятку.

По суммарной пользе уверенное первое место занял лимон. Его биохимический состав оказался наиболее сбалансированным с точки зрения воздействия на здоровье человека.

Почему именно лимон стал лидером

Лимон оказался богатым источником витамина С, антиоксидантных соединений, флавоноидов и фитонутриентов. Эти вещества играют важную роль в поддержании иммунной системы, защите клеток от окислительного стресса и улучшении обмена веществ. По интегральному показателю пользы лимон значительно опередил даже такие признанные источники витамина С, как апельсин и киви.

Также в лимоне содержится лимонная кислота, которая активизирует выработку ферментов, способствующих пищеварению. Она же помогает организму лучше усваивать железо из пищи. В отличие от большинства сладких фруктов, лимон практически не повышает уровень сахара в крови. Это делает его допустимым для включения в рацион людей с нарушениями углеводного обмена или предрасположенностью к диабету.

Как добавить лимон в рацион, если он кажется слишком кислым

Лимон — универсальный продукт, который легко использовать в кулинарии. При этом совсем не обязательно есть его в чистом виде. Ниже приведены практичные способы включения лимона в повседневное меню:
– Добавление сока лимона в домашние соусы и маринады.
– Использование лимонного сока для ароматизации рыбы, мяса и запеченных овощей.
– Приготовление воды с лимоном и свежей зеленью.
– Замораживание лимонного сока в порционных формах для последующего использования в напитках и чае.

Есть важная рекомендация: не стоит оставлять лимон в термосе с горячим чаем надолго. Под воздействием высокой температуры витамин С разрушается. Лучше добавлять сок или ломтик лимона в уже тёплый, но не обжигающий напиток.

Что можно сказать о яблоках: они по-прежнему полезны

Хотя яблоки и не заняли верхние позиции в рейтинге полезности, это не делает их менее ценными для здоровья. Они содержат значительное количество растворимой клетчатки, пектин, а также антиоксидант кверцетин. Эти компоненты поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, способствуют нормализации пищеварения и помогают снизить уровень «плохого» холестерина.

Кроме того, яблоки удобно употреблять в любое время суток, они легко усваиваются и подходят большинству людей. Это делает их по-прежнему важным компонентом разнообразного и сбалансированного питания.

Новые научные данные подчеркивают, что привычные представления о пользе фруктов не всегда соответствуют реальному положению дел. Лимон, ранее недооцененный как ежедневный продукт, оказался мощным источником полезных веществ. Тем не менее, это не означает, что стоит полностью отказаться от других фруктов. Грамотное питание — это разнообразие, и каждый продукт может выполнять свою функцию в поддержании здоровья.