Летом и без «Оливье» хорошо: салат «Снежная нежность» — идеальный выбор с пекинкой и 3 продуктами

В летний сезон особенно важно подбирать блюда, которые сочетают в себе лёгкость, питательность и пользу.

Одним из таких вариантов может стать салат «Снежная нежность» — интересное блюдо, подходящее как для повседневного меню, так и для праздничной подачи. Благодаря сочетанию свежих овощей, тресковой печени и яиц, он насыщает, не создавая ощущения тяжести, и освежает вкусом.

По словам диетолога Екатерины Егоровой, салаты с печенью трески и свежими овощами — хороший выбор в тёплое время года. Она пояснила: «Печень трески богата омега-3 жирными кислотами и полезными жирами, а пекинская капуста содержит мало калорий, легко усваивается и благоприятно влияет на пищеварение. Вместе они создают баланс между питательной ценностью и лёгкостью».

Салат выкладывается слоями, благодаря чему сохраняется текстура каждого ингредиента и блюдо приобретает привлекательный внешний вид. Время на приготовление — около 20 минут. Все необходимые продукты можно без труда найти в обычном магазине.

Что понадобится для приготовления (на 2–3 порции)

• Печень трески — 1 банка (около 120 г)

• Твёрдый сыр — 100 г

• Яйца куриные — 5 штук

• Пекинская капуста — 200 г

• Майонез — 3–4 столовые ложки (по вкусу)

Пошаговый рецепт салата «Снежная нежность»

1. Отварите куриные яйца вкрутую (10 минут с момента закипания воды), затем остудите и очистите. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой тёрке и выложите на дно блюда, слегка утрамбуйте. Сверху нанесите тонкий слой майонеза.

2. Слейте масло из банки с печенью трески, затем разомните её вилкой. Выложите поверх белков и равномерно распределите. Снова слегка смажьте майонезом.

3. Следующий слой — тонко нашинкованная пекинская капуста. Она придаёт салату хрустящую текстуру и свежий вкус. Для сохранения лёгкости блюда, майонеза на этом этапе достаточно совсем немного.

4. Натертый на средней тёрке сыр выложите сверху капусты. Лучше выбирать мягкие по вкусу сорта — например, гауда или российский. Снова немного майонеза.

5. Завершите салат слоем натёртых желтков. Он придаёт блюду декоративный «снежный» вид, делая его особенно привлекательным при подаче.

Перед подачей желательно немного охладить салат в холодильнике — вкус ингредиентов станет более насыщенным, а структура — плотной. Гармонично сочетается с тостами из ржаного хлеба или нежными хлебцами.

Такое блюдо подойдёт как для лёгкого летнего обеда, так и для подачи на праздничный стол. Оно придётся по вкусу как тем, кто следит за питанием, так и тем, кто предпочитает сытные, но не тяжёлые блюда.