Ленивый борщ на зиму в банке: 40 закруток съедаем моментально до капли — получается наваристый и сочный

Для тех, кто выращивает овощи на огороде, лето приносит не только радость, но и заботу: урожай бывает настолько богатым, что использовать его сразу невозможно. Часть овощей портится, часть приходится раздавать соседям.

Но уже зимой цены на те же продукты вырастают в несколько раз. Чтобы сохранить урожай и сэкономить, можно приготовить борщевую заправку — проверенный способ переработки овощей.

Универсальная заготовка

Эта смесь помогает быстро приготовить не только борщ, но и многие другие блюда. Она хорошо сочетается с мясными супами, овощным рагу и соусами. Главное преимущество — хранится всю зиму и экономит время в будни.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся простые продукты:

• по 1 кг свёклы, моркови, лука, помидоров и перца;

• масло — 100 мл;

• соль — 4 ст. ложки;

• сахар — 1 стакан;

• уксус — 100 мл.

Такого объёма хватит примерно на 10 банок.

Приготовление

1. Натереть морковь и свёклу.

2. Лук нарезать кубиками, перец — соломкой.

3. Помидоры измельчить, протереть через сито.

4. Лук обжарить в масле.

5. Добавить все овощи, соль и сахар.

6. Тушить ровно час.

7. Влить уксус за 5 минут до готовности.

8. Горячую массу разложить по банкам и закатать.

Зачем пригодится зимой

В холодное время заправка станет настоящей находкой: она помогает приготовить борщ за считанные минуты и сохраняет вкус лета.

Преимущества

Домашняя заготовка полностью натуральная, без консервантов и добавок. Она полезна, экономична и позволяет в любое время года наслаждаться вкусом свежих овощей.