Картофельная запеканка «как пицца»: — нарезаю дольками и подаю мгновенно

Если нужно приготовить что-то сытное, ароматное и быстрое — картофельная запеканка с беконом и сыром станет отличным решением.

Её текстура напоминает пиццу, а вкус сочетает в себе нежность картофеля, насыщенность расплавленного сыра и пикантные нотки бекона. Всего за 15–20 минут можно получить полноценное горячее блюдо, которое подойдёт для семейного ужина, перекуса или даже позднего завтрака.

Читайте также

Любителей грибов будут задерживать и штрафовать: суровое правило с 2025 года

Такое блюдо особенно удобно в том случае, когда хочется использовать простые продукты, но сделать из них нечто интересное. Благодаря доступности ингредиентов и минимальному времени на готовку, запеканка станет отличным вариантом для буднего дня.

Что делает блюдо таким вкусным

Секрет успеха в сочетании обжаренного картофеля с яичной смесью, в которую добавлены специи и сыр. Картофель становится слегка хрустящим, а яичная основа превращается в лёгкий омлет. Сыр добавляет сливочности и образует золотистую корочку. Паприка и сухой чеснок придают блюду дополнительную глубину вкуса, а свежая зелень завершает композицию ярким ароматом.

Состав и количество продуктов

• Картофель — 1 кг

• Яйца — 7 штук

• Сыр твёрдый — 100 г

• Бекон — по вкусу

• Сладкий перец — половина крупного или 1 мелкий

• Петрушка и базилик — по желанию

• Масло растительное — для жарки

• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

• Сухой чеснок — 0,5 ч. ложки

• Паприка — 0,5 ч. ложки

Если бекона нет, его можно заменить куриным филе, ветчиной или овощами вроде грибов и томатов.

Этапы приготовления шаг за шагом

1. Картофель нарезать кружочками средней толщины, промыть под проточной водой несколько раз и тщательно обсушить. Это поможет избавиться от лишнего крахмала, чтобы ломтики получились румяными и не разваливались.

2. Разогреть сковороду, добавить немного масла и обжарить картофель до румяной корочки, приправив его солью. Обжаренный картофель выложить на салфетку или тарелку, чтобы ушёл лишний жир.

3. В глубокой посуде взбить яйца с солью и перцем. Добавить нарезанный перец и измельчённую зелень.

4. Всыпать натёртый сыр, положить сухой чеснок и паприку. Всё тщательно перемешать.

5. Соединить картофель с яичной массой, стараясь не ломать ломтики. Перемешать аккуратно.

6. Снова разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Выложить полученную смесь и разровнять. Сверху выложить кусочки бекона.

7. Готовить на слабом огне под крышкой около 5 минут, пока яйца не начнут схватываться. Затем посыпать сверху ещё немного сыра и накрыть крышкой на дополнительную минуту.

Советы по подаче и улучшению вкуса

Чтобы достичь оптимального результата, важно тщательно промывать картофель от крахмала и не забывать про этап с обсушиванием. Жирный бекон придаст блюду насыщенность, но при желании его можно заменить более диетическими продуктами. Также стоит поэкспериментировать с добавками — можно включить лук, кукурузу или даже шпинат.

Запеканку лучше подавать горячей, порционно нарезав как пиццу. Она хорошо сочетается с салатами из свежих овощей, соусами на основе томатов или сметаны, а также с соленьями. Это делает блюдо универсальным и подходящим для любого случая.