Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш один вселенский ингредиент: теперь готовлю только так

Многие хозяйки мечтают приготовить котлеты, которые будут не только аппетитными, но и невероятно сочными. Моя бабушка раскрыла мне секрет, благодаря которому её котлеты получаются нежными и буквально тают во рту. Основной секрет — добавление в фарш натёртого сыра.

Ингредиенты:

Мясной фарш (свинина и говядина поровну) — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Белый хлеб — 150 г

Молоко — 150 мл

Майонез — 2 ст. ложки

Твёрдый сыр — 150–200 г

Зелень (петрушка или укроп) — 1–2 ст. ложки

Паприка сладкая — 1 ч. ложка

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Мука — 3 ст. ложки (для панировки)

Приготовление:

Замочите хлеб в молоке на 10 минут.

Измельчите лук, чеснок и размоченный хлеб в блендере.

Смешайте фарш с измельчённой массой, добавьте зелень, майонез, специи и натёртый сыр. Тщательно перемешайте.

Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Для большей сочности добавьте немного воды, накройте крышкой и потушите пару минут.

Советы:

Используйте качественный сыр, например, чеддер или пармезан.

Для дополнительной нежности добавьте тёртый картофель или сливочное масло.

Майонез можно заменить сметаной или йогуртом.

Подавайте котлеты с пюре, овощами или салатом.

Этот рецепт гарантирует сочные и нежные котлеты, которые понравятся всей семье.

Читайте также:

1. Сразу после Нового года: россиян готовят к самой крупнейшей с 1990-х денежной реформе
2. Праздничные излишества позади: как вернуть организм в норму после новогоднего застолья
3. Казанцам в 2025 году прощают долги физлицам и кредиты. Рассказываем, как перестать платить
4. Эксперты объяснили, что делать с пластиковыми окнами, если они пропускают холод
5. Как оценить нанесенный ущерб? А недвижимость или автомобиль? Показываем вместе с ценами