Ядрышко к ядрышку: в Роскачестве признали лучшую гречку — берите сразу по 5 упаковок

Гречневая крупа традиционно занимает особое место в питании жителей России.

Это универсальный продукт, который присутствует в ежедневном меню миллионов семей, особенно тех, кто ценит сытные и простые блюда. Высокий потребительский спрос делает качество гречки крайне важным фактором, ведь от этого зависит не только вкус, но и здоровье покупателей. Чтобы дать объективную оценку рынку, Роскачество регулярно проводит масштабные проверки продукции, выявляя лучшие марки и присваивая Знак качества тем компаниям, чья крупа соответствует установленным стандартам. В 2024 году в исследование вошли 36 брендов — как известных, так и менее популярных.

Читайте также

Осенний секрет вашего дачного урожая: что полезно сажать после картошки, чтобы земля отдыхала и богатела

Какие марки признаны лучшими по итогам исследования

По результатам тестирования 14 брендов продемонстрировали высший уровень качества. В этот список вошли «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «Маркет Перекрёсток», «Самокат», «Селяночка», Spar, «ВкусВилл», «Мистраль», Arivera и Ozon fresh. Продукция этих производителей показала полное соответствие стандартам безопасности, чистоты и требованиям по содержанию примесей, вредных веществ и визуальным характеристикам. Всем им был присвоен Знак качества, который служит важным ориентиром для покупателей.

Что проверяли эксперты и на что обращали внимание

Программа тестирования включала комплексную проверку на наличие микотоксинов — опасных веществ, образующихся из-за плесневых грибов. Особое внимание уделялось таким соединениям, как афлатоксин B1 и токсин T-2. Эти вещества могут представлять опасность для здоровья человека даже при низком уровне, если употреблять их регулярно.

Помимо микотоксинов гречневую крупу анализировали на остатки пестицидов, наличие личинок насекомых, следов заражения и посторонних включений. Из всех проверенных образцов только в одном была выявлена небольшая концентрация гербицида галоксифопа. Несмотря на то что уровень не превышал допустимых норм, эта партия не получила Знак качества — Роскачество придерживается строгих правил: сертификацию получают только те продукты, которые не содержат даже минимальных следов потенциально вредных веществ.

Как изменилось качество гречки за последние годы

Эксперты отметили положительную динамику по сравнению с предыдущими проверками. Так, в 2016 году пестициды были обнаружены сразу в четырёх партиях крупы. Сейчас ситуация улучшилась, что говорит о более ответственном подходе производителей к качеству продукции и хранению сырья. Усиленный контроль со стороны регуляторов позволяет потребителям получать более безопасный и стабильный продукт, отвечающий современным требованиям.

Гречка в пакетиках и россыпью: что безопаснее

Для многих покупателей удобнее готовить гречку в варочных пакетиках, однако до недавнего времени оставался вопрос, уступает ли она по качеству рассыпной. Исследование показало, что оба формата практически одинаковы по уровню безопасности. Гречка в пакетиках прошла такие же этапы тестирования, как и рассыпная, серьёзных различий выявлено не было.

Способ приготовления и сохранение пользы

Среди потребителей набирает популярность метод заваривания гречки холодной водой. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество витаминов и минералов. Специалисты отмечают, что этот вариант безопасен, если используется крупа высокого качества. В проверенных образцах не было обнаружено бактерий, плесени или других признаков микробиологического загрязнения, что делает холодный метод приготовления допустимым и даже полезным с точки зрения сохранения питательных веществ.

Как проводилась проверка: многоуровневый контроль

Каждый образец гречки исследовался по нескольким параметрам. Применялись химические методы анализа, микробиологическая диагностика, визуальный осмотр на предмет наличия посторонних включений, насекомых, загрязнений. Проверялась также маркировка упаковки — соответствие указанной информации реальному составу продукта. Такой подход позволяет выявлять малейшие отклонения и исключать возможные риски для здоровья потребителей.

Общие выводы: качество гречки стабильно, но внимание при выборе важно

Результаты исследования 2024 года показали, что общий уровень качества гречневой крупы на российском рынке остаётся высоким. Большинство производителей соблюдают санитарные нормы, следят за чистотой продукции и выпускают безопасный товар. Тем не менее эксперты рекомендуют при покупке ориентироваться на бренды, получившие Знак качества. Это особенно актуально, если планируется использовать крупу без термической обработки, чтобы максимально сохранить её пользу.