Растворимый кофе удивил качеством: какие бренды Росконтроль советует покупать без опасений

Полки супермаркетов ломятся от банок с растворимым кофе, и выбрать среди них достойный вариант бывает непросто. Эксперты Росконтроля выяснили, что вкус и качество напитка зависят не столько от известности бренда, сколько от технологии производства.

Разбираемся, какой растворимый кофе действительно стоит своих денег и на что обращать внимание при покупке.

Как производят растворимый кофе и почему это важно

На рынке представлено два основных типа растворимого кофе, и отличить их можно даже по внешнему виду.

Самым качественным считается сублимированный кофе. Его получают путем заморозки готового кофейного напитка с последующим удалением влаги в вакууме. Такая технология позволяет сохранить аромат и вкусовые оттенки зерен. В результате кофе выглядит как неровные светлые кристаллы или хлопья, а на упаковке обычно указано слово «сублимированный».

Гранулированный кофе производят более простым способом. Кофейный экстракт высушивают горячим воздухом, получая порошок, который затем превращают в гранулы с помощью пара. Этот метод дешевле, но часть аромата и вкуса теряется. Такой кофе легко узнать по гладким округлым гранулам.

Лучшие марки по версии Росконтроля

Лабораторные проверки показали, что вся исследованная продукция безопасна, однако вкусовые качества заметно отличаются.

Среди сублимированных вариантов эксперты особенно высоко оценили Bushido Original. У него сбалансированный вкус с цветочными нотами и легкой кислинкой, что редко встречается в растворимом кофе.

Еще один лидер премиум-сегмента — Ambassador Platinum. Он отличается плотным, насыщенным вкусом с оттенками шоколада и орехов и мягким послевкусием без резкой горечи.

В категории гранулированного кофе стабильным фаворитом остается Nescafe Classic — узнаваемый вкус и предсказуемое качество. А для тех, кому важен бодрящий эффект, специалисты отметили кофе под маркой «Ашан»: тесты выявили в нем повышенное содержание кофеина.

Как выбрать хороший кофе в магазине

Чтобы не разочароваться в покупке, стоит заранее определить свои ожидания.

Если для вас важны аромат и вкус, лучше выбрать сублимированный кофе, пусть и по более высокой цене. Для быстрого утреннего напитка или офисных перерывов подойдут проверенные гранулированные марки.

Не менее важен бюджет: сублимированные сорта дороже из-за сложной технологии, а гранулированный кофе остается доступным вариантом на каждый день.

Всегда изучайте упаковку. Надпись «100% арабика» — хороший признак для сублимированного кофе, а указание на повышенное содержание кофеина поможет выбрать максимально бодрящий напиток. Такой подход позволит найти идеальный вариант именно для ваших привычек, сообщает lipetsknews.ru.