Более 1,8 тыс. тонн пшеницы не прошли проверку

В Татарстане специалисты филиала федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК проверили 24 партии пшеницы общим объемом более 1,8 тыс. тонн, сообщает Вести Татарстан.

Испытания показали, что продукция не соответствует требованиям по органолептическим показателям и качеству. В образцах выявили посторонний затхлый запах, который не характерен для здорового зерна.

Кроме того, пшеница не прошла проверку по количеству и качеству сырой клейковины. Ее состояние специалисты определили как «крошащаяся».

Рекомендуем также:

1. Деньги могут уходить за то, чего вы не замечаете: профессор раскрыл схему двойных начислений ЖКХ
2. Оставлять пенсию на карте удобно, но есть нюанс: что важно знать тем, кто редко снимает деньги с банковского счёта

Заведующий испытательной лабораторией филиала Ильсур Якупов пояснил, что такая клейковина не нормируется по качеству. Ее свойства не позволяют установить соответствие пшеницы стандартным требованиям.

По словам специалиста, качество крошащейся клейковины невозможно проверить с помощью индикатора деформации.

Причинами такого дефекта могут быть дождливая или засушливая погода, болезни и вредители, а также слишком высокая температура при сушке влажного зерна.

На качество также может влиять обработка зерна фунгицидами, гербицидами и инсектицидами. В результате в зерне происходит интенсивное расщепление жира, а образующиеся свободные жирные кислоты укрепляют клейковину и снижают ее растяжимость.

Информацию о выявленных нарушениях передали в территориальное управление Россельхознадзора по Татарстану.

Рекомендуем также:

1. Вы можете сами уничтожать пользу гречки: три распространенные ошибки, о которых мало кто знает
2. Такое блюдо точно заметят на столе: картофельные гнезда с жюльеном получаются нежными, сытными и красивыми
3. Большинство водителей даже не слышали о нем: Приказ №264 может полностью изменить разговор с инспектором ГИБДД