Картофельная запеканка «как пицца»: — нарезаю дольками и сразу подаю на стол

Картофельная запеканка с добавлением сыра и бекона — отличный выбор для тех, кто хочет приготовить сытное и вкусное блюдо без лишних хлопот.

Запеканка имеет приятную текстуру, напоминающую пиццу, с хрустящими краями и тянущейся сырной корочкой. Приготовление занимает всего 15–20 минут, что делает рецепт идеальным для занятых будней или экспресс-ужина в кругу семьи.

Читайте также

Три ложки на губку — и стеклянные крышки от кастрюль станут как новые: ни пятен, ни грязных следов — лайфхак

Это блюдо удачно сочетает обжаренный картофель, нежную яичную основу, расплавленный сыр и поджаренный бекон. Гармония вкуса достигается за счёт ароматных специй и свежей зелени, которую можно добавлять по желанию.

Комбинация вкусов и ароматов

Картофель в сочетании с яйцами образует основу, напоминающую омлет, но с более насыщенным вкусом. Сухой чеснок и паприка придают яркость и выразительность, а расплавленный сыр формирует румяную корочку. Добавление зелени, например, петрушки или базилика, придаёт свежести и лёгкой пряности.

Список необходимых ингредиентов

• Картофель — 1 кг

• Яйца — 7 штук

• Сыр твёрдых сортов — 100 г

• Бекон — по вкусу

• Сладкий перец — ½ крупного или 1 небольшой

• Свежая петрушка — по вкусу

• Базилик — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Сухой чеснок — 0,5 чайной ложки

• Паприка — 0,5 чайной ложки

Если под рукой нет бекона, его можно заменить ветчиной, копчёной курицей или даже колбасой.

Этапы приготовления

1. Нарежьте картофель тонкими кружками, хорошо промойте под холодной водой, чтобы удалить крахмал, и обсушите салфетками или полотенцем.

2. Разогрейте немного масла на сковороде, выложите картофель и обжаривайте до румяной корочки. Посолите и оставьте на огне ещё пару минут.

3. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

4. В глубокой миске слегка взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте нарезанную зелень и сладкий перец.

5. Всыпьте натёртый сыр, всыпьте паприку и чеснок, хорошо размешайте.

6. В эту смесь аккуратно введите обжаренный картофель, сохранив его форму.

7. Снова разогрейте сковороду с каплей масла, выложите полученную массу и распределите бекон по поверхности.

8. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 5 минут. После этого посыпьте оставшимся сыром и готовьте ещё 1 минуту под крышкой.

Советы по подаче и замене ингредиентов

Чтобы достичь оптимальной хрустящей текстуры, картофель следует промывать до полной прозрачности воды и тщательно просушивать. Использование мясистого бекона придаёт дополнительную насыщенность, но можно смело экспериментировать с начинками: подойдут и грибы, и варёное мясо.

Готовую запеканку рекомендуется подавать горячей, нарезав её на аккуратные треугольники. В качестве гарнира подойдут свежие овощи, салаты с оливковым маслом или томатные соусы.

Это универсальное блюдо прекрасно впишется в любое меню — от повседневного ужина до позднего воскресного завтрака.