Чтобы котлеты сразу же таяли во рту, бабушка меня научила добавлять в фарш особый и простой ингредиент: теперь готовлю только так

Домашние котлеты — это всегда уют и вкус детства. Однако не у всех они получаются по-настоящему мягкими и сочными. Моя бабушка знала секрет, благодаря которому котлеты буквально тают во рту.

Этот простой ингредиент делает фарш воздушным и нежным, а готовое блюдо — невероятно аппетитным.

В чем секрет?

Главный компонент — обычный творог. Да, именно он делает структуру фарша невероятно нежной, придавая котлетам мягкость, легкость и приятный вкус. К тому же творог не только улучшает текстуру, но и добавляет белок, делая блюдо полезнее.

Как правильно добавить творог в фарш?

Творог лучше всего использовать средней жирности (5–9%). Он не должен быть слишком сухим, иначе котлеты могут получиться рассыпчатыми. Оптимальная пропорция — 100 г творога на 500 г мясного фарша.

Рецепт невероятно нежных котлет

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (свинина + говядина или курица);
• 100 г творога (5–9% жирности);
• 1 средняя луковица;
• 1 яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. черного перца;
• ½ ч. л. паприки;растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Лук натрите на мелкой терке или измельчите в блендере, чтобы фарш был сочнее.
2. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к фаршу.
3. Всыпьте творог, яйцо, соль, перец, паприку и панировочные сухари. Хорошо перемешайте до однородности.
4. Влажными руками сформируйте котлеты.
5. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем доведите до готовности под крышкой.

Почему стоит попробовать этот способ?

• Котлеты получаются мягкими и сочными, без сухости
• Творог не чувствуется в вкусе, но делает структуру нежнее.
• Белок творога делает котлеты полезнее.
• Можно использовать в детском питании — котлеты легче усваиваются.

Этот секретный ингредиент теперь стал для меня обязательным! Попробуйте приготовить котлеты с творогом — и вы больше не захотите делать их по-другому.

Читайте также:

1. Лишат прав сразу на 3 месяца: ГАИ ужесточает правила для водителей этих машин
2. Рост тарифов на ЖКХ в Татарстане: какие изменения затронут жителей с 1 июля 2025 года
3. Как оценить нанесенный ущерб? А недвижимость или автомобиль? Показываем вместе с ценами
4. Страховые пенсии сократят на 50%: кто из россиян лишится полных выплат
5. Установка второго импланта бесплатно: показываем, где в Казани можно лечить зубы со скидкой