Осталась варёная картошка? Кладу между ломтиками сыр и обжариваю — исчезает со стола за минуты

Холодная варёная картошка может превратиться в горячую закуску быстрее, чем разогреется духовка. Нужны только сыр, яйцо и немного панировки.

Снаружи получается хрустящая оболочка, внутри — мягкий картофель и расплавленный сыр.

Анна Полякова, редактор food-ленты Про Казань: Лучше всего здесь работает полностью остывшая картошка — она плотнее и не ломается при сборке. Мне нравится нарезать её кружками около сантиметра: тогда сыр успевает расплавиться раньше, чем панировка станет слишком тёмной.

Этапы готовки

1. Нарежьте 3–4 варёные картофелины толстыми кружками.
2. Между двумя кружками положите тонкий ломтик хорошо плавящегося сыра.
3. Окуните заготовку во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях.
4. Обжаривайте на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Совет: сыр не должен выступать далеко за края картофеля, иначе большая его часть вытечет на сковороду.

Если используете картофель, оставшийся от предыдущего приёма пищи, соблюдайте правила хранения готовых продуктов.

Может быть интересно:

• Не кладу картошку на сковороду сразу после нарезки: теперь корочка хрустит, а ломтики не слипаются
• Пельмени получаются водянистыми и пресными из-за одной привычки: простой способ делает их гораздо вкуснее
• Не кладу картошку на сковороду сразу после нарезки: теперь корочка хрустит, а ломтики не слипаются
• Свинину для фарша больше не беру: это мясо дешевле, а котлеты получаются сочными и мягкими
• Домашние не сразу понимают, что спрятано в банке: варю кабачок с молоком и получается «сгущёнка» - рецепт