Единственная участница из Татарстана выиграла конкурс карвинга в Италии
Жительница Татарстана Альбина Мурзакова заняла третье место в Италии в конкурсе по карвингу. Всего из России было шесть команд. Конкурс длился с 19 по 21 сентября.
В начале августа из центра развития регионов города Москвы в Бавлинский аграрный колледж пришло приглашение на конкурс по карвингу в Италию. Татарстан представляла студентка третьего курса Альбина Мурзакова, мастер Ляиля Канипова и директор бавлинского коллежда Гуляндам Камалиева. Команда готовилась к конкурсу полтора месяца.
"До конкурса я никогда не занималась карвингом!"
- Когда я узнала, что поеду в Италию представлять свой колледж, меня охватил азарт. Было очень интересно. В тот же день я начала изучать карвинг, смотерть нарезки, композиции. До этого я никогда этим не занималась. - делится Альбина, - Я начинала резать обычным кухонным ножои и осваивать данную работу. Потом мы заказали специальные ножи для карвинга. Оказывается, они играют очень важную роль. Такое ощущение, что эти ножи режут сами, без твоего участия.
Приехав в Пиза, команда сильно переживала, так как соперниками были уже опытные участники, выигравшие не один конкурс. Главной темой данного соревнования была свадебная фиерия. Участники из Татарстана представили домашнее задание - композицию "Свадебный рай", в который входил фуршет, нарезка "Бабочка", вырезанная шишка из моркови, сосновая ветка и татарское блюдо баурсак. Интересный факт, что в международних конкурсах нельзя использовать сосново-еловые ветки, но об этом учатники не знали. С конкурсантов вычли несколько баллов.
На втором этапе под названием "Фруктовый подарок" Альбина представила нарезку из арбуза, ананаса, винограда и апельсина и символично назвала ее "Тебе, любимый".
- Арбуз был обязательным условием, а три фрукта были по выбору. Сложнее всего вырезать было как раз на арбузе. До этого я вырезала на маленьких, а там была 15-киллограмовая ягода, - комментирует участница.
В этот же день обьявили итоги конкурса. Первое место заняля участница с Москвы, второе - конкурсанты из Армении. Почетное третье место досталось Альбине и ее команде.
- У нас был шок. Команды были очень сильные. Выступали трехкратные чемпионы Европы и участники, кто уже закончил школу карвинга. По сравнению с ними, мы - самоучки. Мы выиграли из-за необычной техники вырезания ножом, - говорит директор Бавлинского аграрного колледжа Гуляндам Камалиева.
Альбина Мурзакова в свою победу не верит:
- Это большая гордость. Я ехала с целью научиться этому искусству, но мыслей о победе у меня не было.
Сейчас Альбина продолжает заниматься карвингом, а в колледже в часы факультатива подготовки поваров студенты начали изучать искусство вырезания из овощей и фруктов.
