Более 40 человек отравились в придорожном кафе в Татарстане
При исследовании продуктов кафе в курице и рыбе специалисты нашли ДНК сальмонеллы.44 татарстанцам поставили диагноз острое кишечное заболевание после посещения кафе "Седьмой километр" в Кукморском районе Татарстана. 32 человека госпитализированы. Состояние больных оценивается как средней и легкой степени тяжести.С 18 по 25 июня среди населения Кукморского района были зарегистрированы 34 случая заболевания сальмонеллезами, в том числе 17 больных выявлены при активном медицинском наблюдении. Заболевшие 18 и 19 июня присутствовали на свадьбах, проводимых в кафе "Седьмой километр".При бактериологическом исследовании продуктов в курице и рыбе было обнаружено ДНК сальмонеллы. Двум сотрудникам кафе - повару и официантке поставлен диагноз сальмонеллез.В кафе не соблюдались условия товарного соседства продуктов, сроков и условий их хранения, нарушалась поточность и технология приготовления блюд. Также отмечено наличие продуктов питания с истекшим сроком годности, не соблюдались режимы мытья посуды, к работе допущены сотрудники, не прошедшие гигиеническую подготовку и без результатов медицинских осмотров и обследований.Сейчас деятельность кафе временно приостановлена. Материалы по данному случаю переданы в суд.
