Неожиданная и лёгкая альтернатива надоевшего всем Оливье: салат Киевский — гости сметут его первым со стола

Оливье давно стал неотъемлемым атрибутом праздничного стола, символизируя Новый год и другие важные события.

Этот салат настолько закрепился в наших традициях, что его трудно представить без какого-либо торжества. Однако со временем часто возникает желание разнообразить меню. В таком случае отличной альтернативой станет лёгкий и утончённый салат «Киевский», который по праву заслуживает внимание.

Особенности блюда

Салат «Киевский» нельзя назвать простым кулинарным экспериментом. Это блюдо, которое вбирает в себя элементы украинской кухни, при этом обладая современным звучанием. В отличие от насыщенного Оливье с картофелем и колбасой, «Киевский» отличается лёгкостью, свежестью и прекрасно сбалансированным вкусом. Это делает его отличным выбором не только для праздничных застолий, но и для повседневного рациона.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы приготовить салат «Киевский», понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г отварного куриного филе;

• 200 г шампиньонов;

• 2 свежих огурца;

• 3 куриных яйца;

• 150 г зелёного горошка (свежего или консервированного);

• 3–4 столовые ложки сметаны или майонеза;

• Соль и перец по вкусу;

• Зелень для украшения.

Этапы приготовления

1. Отварите куриное филе до готовности, остудите его и нарежьте небольшими кубиками.

2. Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета, но постарайтесь не пересушить их, сохраняя мягкость.

3. Нарежьте огурцы мелкими кусочками или соломкой — это зависит от предпочтений.

4. Сварите яйца, охладите их и нарежьте.

5. В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте зелёный горошек.

6. Заправьте сметаной или майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.

7. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

Почему стоит попробовать

Салат «Киевский» отличается необычным сочетанием вкусов. Свежие огурцы, сочное куриное филе, мягкие шампиньоны и сладкий горошек создают гармоничное сочетание, которое радует на вкус. Заправка объединяет все компоненты, придавая салату нужную текстуру, а яйца добавляют нежности. Это лёгкое блюдо, которое не перегружает желудок, но при этом оставляет приятное ощущение сытости.

Этот салат имеет гибкость в приготовлении, позволяя адаптировать его под личные предпочтения. Например, можно заменить часть майонеза на йогурт, если хочется получить более лёгкую версию. Добавление укропа или зелёного лука также сделает салат более ароматным и насыщенным.

Универсальность блюда

Салат «Киевский» отлично подходит как для торжеств, так и для повседневного ужина. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу и рыбе. Блюдо также прекрасно хранится в холодильнике и сохраняет свежесть в течение суток.

В отличие от традиционного Оливье, «Киевский» — это лёгкое, вкусное и праздничное блюдо. Попробовав его хотя бы один раз, вы обязательно захотите включить этот рецепт в список своих любимых, так как он сочетает в себе простоту, изысканность и универсальность.