«Это не удивительно, а закономерно»: почему казанцы выбирают кейтеринг, рожденный из поминального сервиса

Иногда самый важный бизнес-проект рождается не в офисе, а в разговорах с клиентами. Эту истину доказал основатель кафе для поминальных обедов «Поминки PRO» Станислав Зарубин. Пять лет назад его команда начала с небольшого кафе, где всё строилось вокруг одного принципа — сделать тяжелый день спокойным, тёплым и организованным. Со временем скромный зал превратился в собственное производство полного цикла со строгими стандартами и сотнями благодарных отзывов.

Именно здесь команда заметила важную деталь: люди, обращавшиеся к ним в минуту утраты, начинали звонить снова — чтобы заказать еду для дней рождения, семейных праздников и юбилеев. Они доверяли не только вкусу, но и самому подходу, основанному на искреннем внимании.

«Мы просто услышали своих клиентов», — говорит Станислав Зарубин. Сначала поступали единичные просьбы о небольших доставках, которые вскоре переросли в заказы на полноценные мероприятия. Команда осознала: их опыт, где главное — не броская подача, а человеческое участие, стал идеальной основой для сервиса, который ценят в самые разные моменты жизни.

Так родилось новое дело — кейтеринг «Еда PRO». Это был не стратегический план по захвату нового рынка, а закономерный ответ на реальную потребность, выросший из умения делать своё дело по-человечески.

В чем отличие от обычного кейтеринга

— Мы не гонимся за модой, нам важно, чтобы еда была вкусной. Чтобы человек попробовал и понял: этому вкусу можно доверять. Мы не маскируем блюда соусами и добавками, не пытаемся «улучшить» вкус химией. Всё держится на качестве продуктов и опыте наших поваров.

Эстетика стола, аккуратность в деталях, чистота вкуса — всё работает на то, чтобы людям было комфортно. Чтобы за столом не просто ели, а чувствовали себя спокойно и уютно.

Опыт из ритуальной сферы, где нет права на ошибку, сильно повлиял на стиль работы. Станислав Зарубин перенёс этот принцип и в кейтеринг. Всё должно быть вовремя, слаженно, без суеты — как оркестр, где каждый знает, что и когда нужно сделать.

— Мы привыкли к дисциплине. В ритуальной сфере нельзя ничего делать “примерно”. Так же и здесь. Если клиент заказал определенное меню, он должен быть уверен, что всё будет без сучка и задоринки, — говорит Станислав.

В этом и есть характер «Еда PRO» — с внутренней культурой и уважением к любому событию.

Как формировались стандарты сервиса

Станислав убежден, что хорошее мероприятие строится на двух вещах: точности и человеческом участии. Без них не получится ни обеда, ни праздника. Всё остальное — только дополнения. Здесь дисциплина сочетается с тактом. Здесь важно быть не в центре внимания, а рядом, вовремя, уметь почувствовать момент. Сервис не навязчивый, а внимательный. Именно это делает атмосферу спокойной и даёт людям ощущение, что всё под контролем.

Качество — не обсуждается

Качество — это личное убеждение основателя и всех сотрудников, которое не терпит компромиссов. Станислав не идёт на уступки ради выгоды, потому что любая попытка сэкономить на продуктах или оборудовании сразу отражается на результате.

— Я никогда не позволю себе ухудшить качество. Можно обмануть вкус на минуту, но нельзя обмануть человека, который умеет чувствовать еду.

Это философия, где главное не удивить, а сохранить естественность и чистоту. Стандарты кейтеринга постоянно растут: от выбора ингредиентов до упаковки и подачи.

Этот подход команда проверила на практике. Перед официальным запуском провели тестовый период, собрали отзывы клиентов и учли каждую деталь. Станислав признаётся, что именно обратная связь помогла понять: люди ценят не только вкус, но и отношение.

После тестов решили оставить и доставку горячих блюд, и полноценное выездное обслуживание. Всё готовится день в день, на собственной кухне, с теми же стандартами, что выработаны в «Поминки PRO».

— Мы просто перенесли наш подход — внимание, вкус, уважение — в формат праздника и оказалось, что люди чувствуют это сразу.

Если вы хотите провести мероприятие без суеты, красиво и со вкусом, доверьтесь тем, кто умеет создавать атмосферу уюта даже в самых непростых ситуациях.

г. Казань
Контакты: +7 (843) 210-57-78
eda.prokzn.ru

«Еда.Про» — когда вкус говорит сам за себя, а любое событие становится по-домашнему тёплым.