Необычные технологии в помощь кулинарному рынку
Ресторанный бизнес, как и многие отрасли, сейчас испытывает на себя влияние кризиса. Кроме этого, точек общественного питания за последнее время стало так много, что просто не найти столько посетителей. В связи с этим рестораторы пытаются найти необычные решения для своих заведений: новый формат, оригинальные блюда, интересный интерьер и т.д.
Например, в китайском ресторане в городе Чжэнчжоу посетители, которых приглашенные эксперты посчитают более красивыми, смогут поесть бесплатно. Согласитесь, приятно насладиться, например, уткой по-пекински, заказать вкусный стейк из свинины, рецепт которого можно найти на кулинарном сайте http://banksovetov.ru/kulinariya/svinoi-steik.html, или десерт из зеленого чая абсолютно бесплатно. Однако, власти города, не поддержали эту идею, запретив наружную рекламу акции.
Не остался в стороне от новых технологий и ресторан McDonald's, открыв сеть заведений правильного питания The Corner. Здесь можно будет попробовать свежие салаты, фрукты, приготовленные на пару, фильтрованный кофе.
В конце декабря поклонников известного шеф-повара Джейми Оливера ждал приятный сюрприз. Первый ресторан его сети Jamie's Italian открылся в России. Ресторан расположился в крупном торговом центре, а на входе есть магазинчик, где можно купить все необходимые продукты, чтобы самостоятельно приготовить блюда итальянской кухни. Посетители ресторана смогут отведать кухню разных регионов Италии. Причем, это будут традиционные рецепты, но с «изюминкой» от шеф-повара, специально адаптированные к российскому рынку.
Среди трендов наступившего года можно назвать Березовый сок. Он стремительно набирает популярность в Америке и дошел до Европы. Причина популярности кроется в полезных свойствах сока, начиная с улучшения пищеварения и заканчивая омолаживающим эффектом.
