Такого масла берите по три бутылки: в Роскачестве назвали россиянам отличные марки подсолнечного масла
takprosto.cc
Подсолнечное масло занимает одно из центральных мест на любой кухне. Оно используется для жарки, приготовления соусов, в салатах и многих других блюдах.
Качество этого продукта напрямую влияет на вкус пищи и безопасность приготовления, поэтому его выбор не должен быть случайным. В 2024 году Роскачество провело масштабную экспертизу подсолнечного масла, проверив 21 марку по 44 различным показателям. Результаты тестирования могут помочь каждому потребителю выбрать самое безопасное и качественное масло.
Экспертиза качества подсолнечного масла
Роскачество протестировало 21 марку подсолнечного масла, уделяя внимание нескольким важным аспектам, таким как состав, степень очистки и органолептические характеристики, включая вкус, запах и цвет. Проверке подверглись и такие параметры, как наличие опасных веществ, уровень кислотности, а также прозрачность масла. Эти параметры имеют ключевое значение для того, чтобы масло было безопасным, а его вкус — приятным.
Бренды, которые получили высокие оценки
По результатам экспертизы, 19 из 21 марки подсолнечного масла получили Знак качества от Роскачества. Это означает, что эти продукты соответствуют самым высоким стандартам безопасности и вкусовых характеристик. Среди брендов, получивших наивысшую оценку, можно выделить следующие:
«Злато»
«Слобода»
«Олейна»
«ВкусВилл»
«Я люблю готовить»
«Благо»
«Миладора»
«Аннинское»
«Ласка»
«Щедрое лето»
«Урожайное»
«Щедрый год»
«Светлица»
Spar
«Красная цена»
Mr.Ricco
«Корона изобилия»
Ideal
«Золотая семечка»
Эти бренды прошли строгие тесты, подтвердив своё качество и безопасность.
Что именно проверяли в лабораториях?
Для того чтобы предоставить потребителям объективную информацию о качестве масел, Роскачество провело тщательное тестирование на несколько ключевых аспектов.
Безопасность масла
Одним из самых важных факторов при выборе масла является его безопасность. В процессе тестирования проверялись такие показатели, как:
Наличие трансжиров — опасных веществ, которые могут негативно повлиять на здоровье.
Глицидиловые эфиры — вредные вещества, которые могут образовываться в масле при его переработке.
Бенз(а)пирен — химическое вещество, которое может появляться при неправильной переработке масла и быть канцерогенным.
Все эти факторы являются важными показателями того, насколько безопасным является подсолнечное масло.
Степень очистки
Масло должно быть хорошо очищено от примесей, чтобы не иметь постороннего запаха или осадка. Также важными показателями являются:
Кислотность — показатель того, насколько чистое масло и как оно подверглось обработке.
Прозрачность — масло должно быть прозрачным, без мутности.
Отсутствие осадка — наличие осадка может свидетельствовать о низком качестве продукта.
Вкусовые характеристики
Кроме безопасности и степени очистки, важным моментом является и вкус масла. Для этого проверялись:
Запах — масло не должно иметь затхлого или кислого запаха, который свидетельствует о его порче.
Цвет — качественное масло должно быть прозрачным и светлым, без темных пятен.
Вкус — подсолнечное масло должно иметь чистый, не посторонний вкус, который не должен перекрывать другие ингредиенты блюда.
Как выбрать качественное подсолнечное масло?
При выборе масла следует ориентироваться на несколько важных факторов, чтобы не попасть на некачественный продукт.
На что стоит обратить внимание:
Раффинирование — для жарки лучше использовать рафинированное масло, так как оно очищено от примесей и имеет высокую термостойкость.
Срок годности — выбирайте свежее масло с максимально долгим сроком хранения.
Упаковка — предпочтительнее выбирать масло в упаковке из стекла или затемнённого пластика. Это помогает защитить продукт от воздействия света, что может ухудшить его качество.
Чего следует избегать:
Мутности и осадка — если масло мутное или содержит осадок, это может свидетельствовать о плохом качестве или неправильном хранении.
Резкого запаха — запах кислого или затхлого масла указывает на его порчу, что делает его непригодным для использования.
Подозрительно дешевых вариантов — слишком низкая цена может быть индикатором того, что масло не прошло необходимых проверок или использовались дешевые сырьевые материалы.
Как хранить подсолнечное масло?
Правильное хранение масла важно для сохранения его качества и полезных свойств. После того как бутылка масла открыта, рекомендуется хранить её в тёмной посуде, чтобы избежать воздействия света. Для салатов лучше использовать нерафинированное масло, так как оно сохраняет больше полезных веществ.
Важно помнить, что если масло начинает пениться при использовании, это свидетельствует о его низком качестве. Такой продукт лучше не употреблять, так как его состав мог измениться, и это может негативно отразиться на здоровье.
Выбор качественного подсолнечного масла — это не просто вопрос вкуса, но и безопасности. Продукты с Знаком качества, такие как «Злато», «Олейна», «ВкусВилл» и другие, показали отличные результаты в тестах Роскачества, гарантируя своим покупателям высокое качество и безопасность. При выборе масла важно учитывать его степень очистки, упаковку и срок годности, а также избегать продуктов с резким запахом и осадком.
Есть жалобы? Канал для добрых казанцев, которых вывели из себя. Делитеcь тем, что вас разозлило: Злой Казанец
