В Татарстане фермерская продукция будет продаваться по новым правилам

С 1 января 2026 года в России начнет действовать новый стандарт, который четко определяет, что считать фермерской продукцией. ГОСТ вводит единые правила маркировки, упаковки и выкладки товаров от малых сельхозпроизводителей. Предполагается, что это поможет покупателю отличить по-настоящему фермерские продукты от продукции крупных предприятий, использующих такое обозначение скорее как маркетинговый ход.

По новому стандарту «фермерскими» смогут называться продукты, произведенные крестьянско-фермерскими и личными подсобными хозяйствами, сельхозкооперативами и индивидуальными предпринимателями — при условии, что они относятся к малому бизнесу. Кроме того, в обязательном порядке на упаковке должна быть указана информация о производителе, составе и особенностях продукта. В торговых точках такие товары должны быть визуально отделены от остального ассортимента, пишет "ТатарстанДа".

«Если доишь 40 тонн — какое же это фермерское молоко?»

Инициатива Роскачества направлена на защиту покупателя и поддержку настоящих фермеров. По словам заместителя главы организации Елены Саратцевой, сейчас более 90% продуктов с маркировкой «фермерская» на деле производятся крупными компаниями и к малым хозяйствам отношения не имеют. Особенно часто такие случаи выявлялись среди молока, мяса и соков.

Ситуацию подтверждают и сами участники рынка. Так, Сергей Блюма, работающий в молочном животноводстве, обратил внимание, что даже на ярмарках часто под видом фермерского товара продаются продукты крупных брендов. В пример он привёл случаи, когда под этикеткой «белорусской фермерской продукции» скрывались товары от заводов с миллиардной выручкой.

Опасения фермеров: больше требований — больше расходов

Хотя идея ГОСТа в целом поддерживается фермерами, у них есть опасения. Алексей Раченков, президент фермерской ассоциации Приморья, считает, что излишняя бюрократия может навредить небольшим хозяйствам. Он отметил, что в документе нет ясных критериев: если фермер сам производит сыр из своего молока — это точно фермерская продукция. А если он сдает молоко на завод, и тот уже под своей маркой продаёт товар — это уже под вопросом.

Раченков напомнил, что подобное регулирование может привести к дополнительным затратам. Аналогичную ситуацию уже проходили с системой цифровой маркировки «Честный знак», которую внедряли с большими трудностями. Тогда фермерам пришлось закупать оборудование, нанимать специалистов и вести дополнительную отчетность.

С ним согласна и Ольга Башмачникова из АККОР. Она подчёркивает: маркировка потребует вложений, которые не все смогут себе позволить. Но если производитель решит отказаться от оформления по ГОСТу, он больше не сможет использовать слово «фермерский» на упаковке. В то же время он может указать, что товар произведён конкретным фермерским хозяйством — такой вариант пока не запрещён.

Полки в сетевых магазинах: где же фермерские продукты?

По мнению Камияра Байтемирова, возглавляющего фермерскую ассоциацию Татарстана, большая проблема в том, что продукция малых хозяйств практически не попадает в крупные сети. Он напомнил, что фермеры производят почти половину сельхозпродукции в республике, но на прилавках магазинов она почти не представлена.

По его словам, раньше в Казани было более 60 магазинов потребкооперации, где фермеры могли продавать свою продукцию. Сейчас же агропарк остался практически единственной точкой сбыта — и даже там большая часть товаров поступает от крупных производителей.

Алексей Раченков предположил, что новый ГОСТ может быть выгоден и самим торговым сетям, ведь полки с пометкой «фермерская продукция» — это ещё один способ привлечь покупателей. Башмачникова также считает, что чёткая маркировка даст сетям инструмент для повышения доверия к продуктам и может простимулировать рост продаж.

Что в итоге?

Новый стандарт вводится для наведения порядка и создания честных правил игры. Однако как он будет работать на практике, покажет время. Важно, чтобы требования ГОСТа не стали препятствием для реальных фермеров, а действительно помогли отличать их продукцию от товаров крупных компаний, маскирующихся под «домашние» бренды.