Американский геронтолог раскрыл секрет: почему россияне стареют быстрее и живут меньше остальных

В 2018 году издательство «Бомбора» впервые опубликовало книгу «Лонгевита» — сенсационную работу профессора геронтологии Вальтера Лонго, ставшую хитом среди сторонников здорового образа жизни.

В ней автор предлагает концепцию «псевдоголодания», которая может не столько остановить, сколько заметно замедлить биологическое старение. В книге Лонго описывает два варианта питания: ежедневный режим, который он называет «диетой долголетия», и «экстремальный» — псевдоголодание, к которому прибегают лишь время от времени.

История идеи лечебного голодания уходит далеко в прошлое: еще в начале XX века о нем писал Эптон Синклер, позднее последователей вдохновляли труды Поля Брэгга. Сегодня интерес к этой теме вновь усилился, но уже не на уровне самодеятельных практик, а в рамках научных исследований. Ученые доказали взаимосвязь между ограничением калорий и замедлением процессов старения. При этом внимание уделяется не только снижению массы тела, но и влиянию голода на клеточные механизмы, отвечающие за регенерацию и устойчивость организма к стрессу.

Главное отличие метода Лонго — в его научной обоснованности. Это не система из народных советов, а программа, выстроенная на результатах десятилетий лабораторных экспериментов. Профессор Лонго, возглавляющий Институт долголетия при Университете Южной Калифорнии, специализируется на изучении влияния питания на процессы старения. Каждая его рекомендация основана на проверенных данных, однако сам ученый подчеркивает, что любые изменения рациона требуют осознанного подхода и наблюдения специалистов.

В интервью профессор сравнивает организм человека с паровозом, который при нехватке топлива вынужден сжигать старые детали, чтобы продолжить движение. Подобным образом клетки во время псевдоголодания утилизируют поврежденные элементы и запускают процесс обновления. Этот механизм подтверждается результатами наблюдений: умеренное ограничение калорий активирует так называемый «автофагический» процесс, повышая устойчивость организма к воспалениям и возрастным болезням.

Смысл метода не в полном отказе от еды, а в продуманной системе питания. Пятидневный курс псевдоголодания предполагает снижение калорийности до 1100 ккал в первый день и около 800 ккал в последующие. Диету можно проводить от одного до двух раз в год, а при избыточном весе — чаще. Лонго отмечает, что эффект достигается не только за счет количества калорий, но и благодаря правильному подбору продуктов: предпочтение следует отдавать растительным жирам, орехам, бобовым и рыбе.

Он также рекомендует придерживаться режима двухразового питания с интервалом около двенадцати часов, как это делали наши предки. Последний прием пищи должен завершаться за несколько часов до сна. В повседневной диете желательно уменьшить долю животного белка и отказаться от частых перекусов, ведь постоянное потребление пищи повышает уровень инсулина и ускоряет обмен веществ, что, по мнению ученого, способствует преждевременному старению.

Отдельное внимание Лонго уделяет культурным особенностям питания. Он советует ориентироваться на продукты, привычные региону проживания: организмы людей тысячелетиями адаптировались к традиционным диетам своих предков, поэтому экзотическая еда не всегда усваивается оптимально.

Современные клинические испытания подтверждают: умеренное и периодическое ограничение калорий действительно улучшает чувствительность к инсулину, снижает воспалительные процессы и даже может уменьшать биологический возраст человека. При этом специалисты подчеркивают, что псевдоголодание нельзя рассматривать как универсальный способ лечения или замену медицинским методам — это инструмент профилактики и поддержания здоровья, который требует индивидуального подхода, сообщает дзен-канал kp.ru.