Пошаговый план: как в Казани организовать поминки за один день

Организация похорон — это время, когда горе и растерянность смешиваются с необходимостью решать десятки практических вопросов. На родственников одновременно обрушивается всё: бумаги, звонки, поездки по инстанциям, согласования. И среди всего этого нужно успеть подумать о поминальном обеде — важной части прощания, которая должна пройти достойно.

Редакция ProKazan совместно с основателем сети кафе для поминальных обедов «Поминки Про» Станиславом Зарубиным подготовила пошаговый план, который поможет снизить нагрузку в эти трудные дни, сэкономить силы и организовать поминальный обед так, чтобы можно было сосредоточиться на самом главном — на прощании с близким человеком.

Что нужно сделать в первую очередь

— В самом начале важно не хвататься за всё сразу. Первый шаг — назначить одного человека, который будет принимать решения. Это не просто удобно, это снижает количество ошибок. Когда организатор один, процесс идёт быстрее, без противоречий и лишних звонков.

Мы всегда просим определить ответственного. Не группу в мессенджере, не общую переписку, а конкретного человека. Тогда с ним можно согласовать всё: формат, меню, количество человек, адрес, время, - рассказывает основатель сервиса «Поминки Про».

— После этого нужно определить круг близких, кому нужно сообщить о прощании и поминках. Лучше передать информацию через нескольких доверенных людей, чем пытаться обзвонить всех лично. Это сэкономит силы и время.

Дальше надо определиться, где будет проходить поминальный обед, сколько человек на нем будет, нужна доставка или зал, какие есть ограничения по бюджету и времени. Чем раньше эти вещи обозначены, тем проще их собрать в один сценарий.

— Самая частая ошибка — собирать всё по частям. Один ищет зал, другой — еду, третий — посуду. В итоге теряется время, а на месте выясняется, что что-то не стыкуется, — рассказывает Станислав Зарубин.

В «Поминки Про» процесс выстроен блоками. Один звонок — одно решение. Сначала определяют формат, потом меню, потом логистику. Всё фиксируется, и дальше командой уже собирается полный комплект. Это позволяет не отвлекаться на детали и сосредоточиться на главном.

Как выбрать формат и место поминального обеда

— Формат поминок зависит от трёх вещей: времени, количества гостей и финансовых возможностей. Если собраться нужно в течение суток, а гостей больше десяти человек, лучше не пытаться организовать обед самостоятельно.

Самый распространённый вариант — это отдельный зал. Его готовят заранее, накрывают стол, расставляют посуду. Семье не нужно ничего привозить с собой.

Если зал не подходит, можно заказать доставку на дом. Это удобно, когда в семье есть пожилые, которым сложно передвигаться, или нужно провести всё в спокойной обстановке. Есть и формат выездного обеда — например, на кладбище или в деревенском доме. Там еду привозят в термоконтейнерах, добавляют одноразовую посуду и горячие напитки.

Чтобы понять, какой вариант подходит именно вам, нужно ответить на несколько вопросов. Сколько человек придут? Насколько срочно нужно всё организовать? Кто будет присутствовать — пожилые, дети, родственники из других городов? Какой есть бюджет, и нужно ли соблюдать пост или религиозные традиции?

— Бывают случаи, когда человек сначала хотел провести все дома, потом понял, что не справится. В таких ситуациях мы просто переносим заказ в зал. Всё обсуждается, меняется и подстраивается под ситуацию, — рассказывает Станислав.

Так, например, одна из семей заказала обед на кладбище, потому что родственники собирались сразу после прощания. В другой ситуации доставку привезли в дом, где лежала пожилая мама, которая не смогла выехать. В обоих случаях люди потом говорили, что всё прошло спокойно и без накладок.

Какое меню считается традиционным, и почему его лучше не менять

— Состав блюд на поминальном столе может отличаться в зависимости от традиций, но общий принцип один — еда должна быть простой, тёплой и с уважением к памяти усопшего.

В православной традиции стол обычно включает кутью, первое блюдо (чаще всего суп или борщ), горячее с гарниром, блины, компот, хлеб и чай. По желанию — рыбные блюда, салаты, пироги. В мусульманских семьях чаще заказывают плов, курицу, постные салаты, финики, лепёшки. Алкоголь в обоих случаях не подаётся.

Важно учитывать, что на поминках собираются люди разного возраста. Кто-то постится, кто-то не ест мясное, кто-то приходит просто поддержать семью. Традиционное меню тем и удобно, что оно подходит всем.

Если точное количество гостей неизвестно, лучше ориентироваться на средний расчёт: 300–350 граммов основного блюда на человека, по 1 порции супа и гарнира, и небольшой запас по чаю и хлебу. В «Поминки Про» меню составляют с учётом таких нюансов. Заказ можно уточнить в день поминок — по опыту, 80% семей так и делают.

Самое важное — не перегрузить стол и не отвлечься на формальности. Это не банкет. Здесь важна не подача, а сдержанность, уважение, и чтобы каждый чувствовал себя комфортно.

Что чаще всего забывают, и как этого избежать

Даже если с меню и форматом всё определено, остаются детали, о которых часто вспоминают в самый последний момент. Хлеб, вода, чай, салфетки — кажутся очевидными, но именно они чаще всего выпадают из списка. Особенно если поминки проходят не в зале, а дома или на выезде.

— У нас бывают случаи, когда всё привезли: еду, столы, скатерти. А потом звонят и спрашивают, есть ли у нас термосы для чая или запасной хлеб. Мы поэтому заранее уточняем такие вещи.

Кроме базовых продуктов часто забывают о второстепенных, но важных элементах: свечи, фото, подставка под табличку. Печать и доставка в день поминок редко успевается. Здесь важно заранее оценить, что можно реально успеть, а что лучше доверить тому, кто этим занимается каждый день.

Организация «под ключ» экономит не только время, но и нервы. В «Поминки Про» это включает всё: столы, стулья, скатерти, посуду, еду, термосы, персонал, сервировку, транспорт. Семье не нужно собирать ничего по частям и договариваться с разными подрядчиками.

— Даже если заказ делает человек, который обычно всё контролирует сам, в день поминок он говорит одно и то же: спасибо, что не пришлось думать. В такие моменты даже сильным людям нужна опора.

Если нужно быстро и без лишнего стресса

Когда всё нужно организовать за один день, нет времени на пробу и ошибки. От того, как пройдёт поминальный обед, зависит многое — и для семьи, и для памяти об ушедшем. Если заранее продумать детали, подключить тех, кто знает, как это устроено, — день проходит спокойнее. Без накладок, без спешки, без ощущения, что что-то забыли.

В Казани работает служба, которая может взять на себя заботу о самых непростых моментах.

«Поминки Про» — если нужно организовать поминальный обед с доставкой, в зале или на выезде.
ул. Ноксинский Спуск, 45
ул. Фатыха Амирхана, 18/41
ул. Краснококшайская, 119
Контакты: +7 (843) 216-00-98
Сайт