Ядрышко к ядрышку: в Роскачестве выбрали лучшую гречку — берите сразу по 5 упаковок

Гречка по-прежнему остаётся одним из самых популярных продуктов на кухнях россиян. Она является неотъемлемой частью ежедневного рациона, особенно в тех семьях, где ценят сытные и простые блюда.

Высокий интерес к этому продукту требует особого внимания к его качественным характеристикам, ведь на кону — здоровье потребителей. В связи с этим Роскачество регулярно проводит тщательные исследования, чтобы выявить лучшие марки гречки, которые соответствуют всем установленным стандартам. В 2024 году была проведена проверка 36 марок гречки, среди которых были как известные, так и менее популярные бренды.

Читайте также

Три ложки на губку — и стеклянные крышки от кастрюль станут как новые: ни пятен, ни грязных следов — лайфхак

Лидеры тестирования: какие бренды показали высокие результаты

После экспертного анализа 14 брендов гречки продемонстрировали отличные результаты. Среди них можно выделить такие марки, как «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «Маркет Перекрёсток», «Самокат», «Селяночка», Spar, «ВкусВилл», «Мистраль», Arivera и Ozon fresh. Все эти производители подтвердили высокие стандарты безопасности, чистоты продукции и соответствие требованиям по отсутствию вредных веществ, примесей и нарушениям визуальных характеристик. Именно этим маркам был присвоен Знак качества, который является важным ориентиром для покупателей при выборе продукции.

Как проводилась проверка: что именно исследовали

В ходе проверки специалисты сосредоточились на нескольких важных аспектах качества гречки. Программа контроля включала анализ на наличие микотоксинов, опасных веществ, которые образуются при деятельности плесневых грибов. Особое внимание было уделено таким токсинам, как афлатоксин B1 и токсин T-2, которые могут стать угрозой для здоровья человека при длительном потреблении, даже в малых дозах.

Кроме того, гречку проверяли на остатки пестицидов, личинок насекомых, следы заражения и наличие посторонних включений. Из всех проверенных образцов только один оказался с небольшим количеством гербицида галоксифопа. Несмотря на то, что концентрация не превышала допустимые нормы, этот продукт не был удостоен Знака качества. Роскачество придерживается жёсткой позиции, что сертификацию получают только те продукты, в которых нет даже минимальных следов потенциально опасных веществ.

Положительная динамика: как улучшилась ситуация на рынке

Эксперты отметили улучшение ситуации по сравнению с предыдущими годами. В частности, в 2016 году пестициды были найдены в четырёх партиях гречки, что подтверждает, что контроль за качеством продукции стал более строгим. Производители стали более ответственно подходить к вопросам хранения и производственного контроля, что положительно сказывается на безопасности продуктов. Сегодня потребители получают более безопасную продукцию, соответствующую высоким стандартам пищевой безопасности.

Гречка в пакетиках или рассыпная: есть ли различия по безопасности?

Одним из вопросов, который часто волнует покупателей, является вопрос о качестве гречки в пакетиках по сравнению с рассыпной. Многие предпочитают пакетированную крупу за удобство в приготовлении, но существуют ли различия в её безопасности? Исследования показали, что уровень безопасности у гречки в пакетиках и рассыпной практически одинаков. Оба типа прошли те же этапы тестирования, и существенных различий между ними в плане качества и безопасности обнаружено не было.

Как способ приготовления влияет на сохранение пользы гречки

Кроме того, что гречка — это полезный продукт, многие люди интересуются, как сохранить её максимальную питательную ценность при приготовлении. Помимо традиционного метода варки, всё более популярным становится способ заваривания гречки холодной водой. Этот метод позволяет сохранить больше витаминов и минералов, что делает его не только безопасным, но и рекомендованным при использовании крупы высокого качества. В образцах, прошедших проверку, не было найдено следов микробиологического загрязнения, что подтверждает безопасность холодного способа приготовления.

Как проходила проверка: несколько уровней контроля качества

Процесс тестирования гречки включал несколько этапов. В первую очередь использовались методы химического анализа и микробиологической диагностики. Также проводился визуальный осмотр продукции на наличие инородных тел, насекомых и загрязнений. Оценивалась маркировка и соответствие информации на упаковке фактическому составу продукта. Такой комплексный подход позволяет выявить даже самые незначительные отклонения, обеспечивая полную безопасность для потребителя.

Ситуация на рынке гречки стабильная

По итогам тестирования 2024 года можно сделать вывод, что качество гречки на рынке остаётся стабильным, и большинство производителей соблюдают санитарные нормы и производственные стандарты. Большая часть продукции безопасна для регулярного потребления, а также соответствует современным стандартам безопасности и качества. Однако эксперты всё же советуют ориентироваться на те марки, которые получили Знак качества, особенно если крупа будет употребляться без термической обработки.