Ядрышко к ядрышку: в Роскачестве определили лучшую гречку — берите сразу по 5 упаковок

Гречка остаётся одним из самых востребованных продуктов на столах россиян. Она традиционно является важной частью рациона, особенно в семьях, где ценятся сытные, здоровые и доступные блюда.

Высокий спрос на гречку ставит вопрос о её качестве в первую очередь, ведь от этого зависит здоровье потребителей. Чтобы обеспечить безопасность продукции, Роскачество регулярно проводит исследования различных марок гречки, выявляя самые качественные и соответствующие стандартам товары. В 2024 году было проверено 36 марок гречневой крупы, среди которых были как известные, так и менее распространённые бренды.

Читайте также

Любителей грибов будут задерживать и штрафовать: суровое правило с 2025 года

Какие бренды гречки продемонстрировали лучший результат?

По итогам исследований 14 брендов гречки продемонстрировали высокие результаты в качестве и безопасности. Среди них оказались такие марки, как «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «Маркет Перекрёсток», «Самокат», «Селяночка», Spar, «ВкусВилл», «Мистраль», Arivera и Ozon fresh. Эти производители прошли строгий контроль на соответствие санитарным нормам и показали высокий уровень безопасности своей продукции. Всем этим брендам был присвоен Знак качества, что является важным ориентиром для покупателей, стремящихся выбрать безопасный и качественный продукт.

Что именно проверяли: особенности контроля качества

В процессе проверки эксперты Роскачества уделяли внимание множеству факторов, среди которых главным было наличие микотоксинов — токсичных веществ, образующихся при развитии плесневых грибков. Особое внимание было направлено на такие опасные вещества, как афлатоксин B1 и токсин T-2, которые могут представлять угрозу для здоровья, если попадут в организм даже в малых дозах при регулярном потреблении.

Кроме того, были проведены исследования на остаточные пестициды, наличие личинок насекомых, заражение крупы и посторонние включения. В одном из образцов была найдена минимальная доза гербицида галоксифопа, однако её уровень не превышал предельно допустимой концентрации. Несмотря на это, данный образец не был удостоен Знака качества, так как Роскачество придерживается строгой политики и присваивает сертификацию только тем продуктам, в которых нет даже малейших следов вредных веществ.

Положительная динамика: что изменилось за последние годы

Эксперты отметили положительные изменения по сравнению с предыдущими проверками. Например, в 2016 году пестициды были обнаружены в четырёх партиях гречки, что сигнализировало о недостаточном контроле. Сегодня ситуация изменилась: производители стали более ответственно подходить к вопросам хранения и производства, что положительно сказалось на безопасности продукции. Большинство производителей теперь строго соблюдают санитарные требования, и рынок гречки становится всё более безопасным для потребителей.

Гречка в пакетиках и рассыпная: безопасно ли выбирать пакетированную гречку?

Ещё один популярный вопрос среди потребителей — гречка в пакетиках или рассыпная: что безопаснее? Многие выбирают пакетированную гречку за удобство в приготовлении, однако есть мнение, что такая продукция может уступать в качестве рассыпной. Однако исследования показали, что уровень безопасности и качества гречки в пакетиках и рассыпной практически одинаков. Оба вида прошли одинаковые этапы тестирования, и существенных различий в плане безопасности и содержания вредных веществ обнаружено не было.

Как способ приготовления влияет на полезные свойства гречки?

Для сохранения питательных веществ всё больше людей выбирают метод заваривания гречки холодной водой. Такой способ приготовления позволяет сохранить больше витаминов и минералов. Это особенно важно, если гречка высокого качества, ведь в таких образцах не было обнаружено микробиологического загрязнения, что делает данный способ безопасным и рекомендованным. Холодный метод заваривания позволяет не только сохранить полезные вещества, но и избежать излишней термической обработки, что повышает питательную ценность продукта.

Как проводилась проверка качества гречки: ключевые этапы контроля

Процесс тестирования был многогранным и включал несколько этапов контроля. Использовались методы химического анализа, микробиологического тестирования и визуального осмотра продукции на наличие посторонних тел, насекомых и загрязнений. Также проверялась маркировка и соответствие информации на упаковке фактическому составу. Такой многоуровневый подход позволяет выявить любые отклонения от стандартов и гарантировать безопасность продукта.

Рынок гречки остаётся стабильным, но выбор требует внимательности

Результаты тестирования 2024 года показывают, что качество гречки на российском рынке остаётся на высоком уровне. Большинство производителей соблюдают санитарные нормы и предлагают безопасную продукцию для регулярного употребления. Тем не менее эксперты рекомендуют выбирать только те марки, которые прошли сертификацию и получили Знак качества, особенно если гречка будет употребляться без термической обработки.