Полкило фарша и пачка теста спасут ужин: быстрые беляшики за 20 минут получаются хрустящими и сочными

Горячая закуска с мясом не обязана начинаться с дрожжей, фритюра и долгой подготовки. Если в морозилке лежит слоеное тесто, из него легко собрать быстрые мини-пироги с фаршем и сырной шапочкой.

На столе будут румяные края, сочная середина и аромат, который сразу собирает всех на кухне.

Быстрая замена беляшам

Этот способ удобен для вечера, когда хочется домашней еды без лишней возни. Основа уже готова, наполнение смешивается за несколько минут, а дальше за дело берется духовка.

В отличие от жареного варианта, изделия не впитывают много масла. Края становятся слоистыми и хрустящими, мясо пропекается внутри, а сверху появляется аппетитная корочка.

Что понадобится

На упаковку теста весом 500 граммов возьмите около 400 граммов фарша. Подойдет курица, говядина или смесь со свининой.

Также нужны средняя луковица, 100 граммов твердого сыра, яйцо, соль и молотый перец. Для более выразительного вкуса можно добавить паприку, сухой чеснок или зелень.

Как сделать начинку сочнее

Лук лучше не класть сырым. Нарежьте его мелко и слегка прогрейте на сковороде до мягкости. Затем соедините с мясной основой, посолите и приправьте.

Если масса вышла плотной, влейте одну-две ложки холодной воды. Так она станет пластичнее и после запекания не пересохнет.

Как собрать порции

Размороженный пласт немного раскатайте и нарежьте на квадраты. В центре оставьте место для наполнения, а края слегка надрежьте или подверните, чтобы получились бортики.

Положите фарш в середину, присыпьте тертым сыром. Открытые края смажьте взбитым яйцом — так они быстрее станут золотистыми.

Сколько держать в духовке

Противень застелите пергаментом. Готовьте при 180 градусах около 20–25 минут. Ориентируйтесь на цвет основы и готовность середины.

Если порции получились крупными, добавьте еще несколько минут. Главное — не пересушить верх: он должен подрумяниться, но не стать жестким.

С чем подать

Лучше всего есть закуску сразу, пока бортики хрустят, а сыр остается мягким. К ней подойдут сметана, томатный соус, чесночная заправка или свежие овощи.

Такой рецепт выручает, когда нужен быстрый ужин без лишней посуды и ожидания. Вкус напоминает домашние пирожки, но усилий требуется заметно меньше, делится News.ru.

Рекомендуем также:

1. Мука портит любимые сырники незаметно: замените ее другим продуктом и почувствуйте разницу сразу
2. Водителей ждет жесткий июнь: за выезд на встречку грозят штрафы до 7500 рублей и лишение прав
3. Удача развернется лицом, а сердце оживет: кого с 28 мая ждет по-настоящему счастливый период
4. Своего человека можно узнать сразу: 82-летний психолог Михаил Литвак назвал совет, который меняет взгляд на любовь
5. Прошлое внезапно принесет прибыль: три знака зодиака поймают редкий шанс на деньги и выигрыш