Мой любимый салат «Сибирячок»: готовлю на праздники и будни — всегда успех

Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит простые, но вкусные домашние блюда. «Сибирячок» получается сытным, нежным и с лёгким ароматом копчёного мяса.

Он одинаково хорош и на праздничном столе, и в обычный день, когда хочется чего-то уютного и по-домашнему вкусного.

Ингредиенты

• Картофель отварной — 3 шт.

• Яйца — 4 шт.

• Майонез — 100 г

• Сыр твёрдых сортов — 100 г

• Копчёное куриное мясо — 300 г

• Горчица в зёрнах — 2 ст. ложки

• Лук — ½ средней головки

• Сахар — 1 ч. ложка

• Уксус 9% — 1 ч. ложка

• Кипяток — 100 мл

Как приготовить

1. Подготовьте лук.
Чтобы он не горчил, залейте мелко нарезанный лук смесью из уксуса, сахара и кипятка. Оставьте на 5–10 минут, пока остынет — получится мягкий и слегка маринованный вкус.

2. Первый слой — картофель.
Отварной картофель натрите на крупной тёрке, выложите на блюдо и покройте тонкой сеточкой майонеза.

3. Второй слой — лук.
Равномерно распределите замаринованный лук поверх картофеля.

4. Третий слой — курица.
Мелко нарежьте копчёное куриное мясо, перемешайте с горчицей в зёрнах и выложите сверху. Немного майонеза — для нежности и вкусового баланса.

5. Четвёртый слой — желтки и сыр.
Отделите белки от желтков. Натрите желтки и выложите следующим слоем, сделайте лёгкую сеточку майонеза, затем добавьте натёртый сыр.

6. Завершающий слой — белки.
Посыпьте салат натёртыми белками — верх получится белоснежным, словно под «снежной шапкой».

7. Дайте настояться.
Отправьте салат в холодильник хотя бы на час, чтобы слои пропитались — вкус станет особенно гармоничным.

Советы и вариации

Если хотите более лёгкий вариант, используйте запечённое или отварное куриное мясо, добавив немного копчёной паприки для аромата.
Чтобы салат получился воздушным, не прижимайте слои слишком плотно — пусть они остаются слегка рыхлыми.

Маринованный лук можно приготовить заранее и хранить в банке в холодильнике — он подойдёт и для других блюд.

Салат «Сибирячок» — это сочетание простоты, нежности и аромата домашней кухни. Он всегда уместен, а его вкус неизменно вызывает улыбки за столом, сообщает дзен-канал «Карамелька».