Томаты и печень: диетолог Соломатина советует меру

Как сообщает Life.ru, врач-диетолог Елена Соломатина прокомментировала исследование итальянских учёных, которые в течение шести недель изучали томатную диету и обнаружили сокращение жира в печени. По словам специалиста, положительный эффект возможен только при умеренном употреблении овощей.
Эксперт пояснила, что опасность кроется не в самих помидорах, а в их количестве. Например, 200 граммов томатов — это всего две небольшие штуки, которые летом можно съесть без вреда. Даже три помидора не навредят здоровому человеку, главное — не превышать разумную норму. Если говорить о кетчупе и томатной пасте, то допускается около 50 граммов, но только при условии качественной основы без лишних добавок.

В то же время есть противопоказания. При заболеваниях почек продукты с щавелевой кислотой, включая томаты, ограничивают. При гастрите или язве органические кислоты в помидорах могут раздражать слизистую, а при желчнокаменной болезни их желчегонное действие способно спровоцировать движение камней.
Чтобы получить максимум пользы, эксперт советует чередовать способы приготовления: ликопин лучше усваивается из термически обработанных и вяленых томатов, а в сырых больше витамина C. Альтернативным источником ликопина могут стать арбузы. Кроме того, диетологи в жару рекомендуют ограничить красное мясо, особенно после 50 лет, поскольку оно ускоряет процессы старения и гибель клеток.