Учёные узнали, как чувство голода усиливает образы вкуса и запаха еды
Специалисты Университета Отаго в Новой Зеландии пришли к выводу, что голод влияет не только на аппетит, но и на работу воображения. В таком состоянии человек быстрее и ярче представляет еду, включая её вкус, запах и другие ощущения, говорится в исследовании, опубликованном в Appetite.
Одним из авторов работы стала аспирантка Мэгги Хеймс. Она установила, что голодные участники быстрее формировали мысленные образы пищи и воспринимали их более насыщенно.
Доцент Мэй Пэн из лаборатории сенсорной нейронауки и питания отметила, что при нехватке энергии воображаемые ощущения становятся приятнее. Из-за этого продукты могут казаться человеку более привлекательными.
Рекомендуем также:
- Слизни обходят грядки стороной: как горчичный порошок спасает клубнику и капусту без химии
- Новое правило уже действует по всей стране: что теперь запрещено делать владельцам жилья со счётчиками
В исследовании приняли участие около 60 добровольцев. Им предлагали мысленно представлять вкус, запах и текстуру разных продуктов как после еды, так и в состоянии голода.
Анализ показал, что голод сильнее всего влияет именно на воображаемые вкусовые ощущения. При этом способность представлять текстуру пищи менялась гораздо меньше.
Авторы работы отметили, что разные сенсорные образы мозг обрабатывает неодинаково. Участникам было проще представить текстуру продукта, чем его вкус, однако именно вкусовые образы заметнее зависели от физиологического состояния.
По словам Мэй Пэн, результаты помогают лучше понять, как формируются пищевые привычки, тяга к определённым продуктам и механизмы контроля рациона. Учёные считают, что изучение связи между голодом и работой мозга может быть полезно при разработке подходов к здоровому питанию.
Рекомендуем также:
Есть жалобы? Канал для добрых казанцев, которых вывели из себя. Делитеcь тем, что вас разозлило: Злой Казанец
