Десерт, от которого невозможно оторваться: воздушный торт «Пища богов» создан для семейных посиделок

Торт давно стал не просто десертом, а обязательным символом праздника. Его подают на днях рождения, свадьбах, юбилеях и других значимых событиях. Сегодня разнообразие тортов и начинок позволяет каждому выбрать идеальный вариант — от классики до самых необычных вкусов.

Среди них особое место занимает домашняя выпечка, которая всегда создаёт атмосферу уюта. Один из таких вариантов — классический шоколадный торт «Пища богов».

Почему торты стали универсальным праздничным десертом

Современные магазины и кондитерские предлагают огромный выбор тортов на любой вкус. Есть лаконичные десерты, эффектные многоярусные торты, диетические варианты и изделия с оригинальными наполнителями. Кондитеры по всему миру продолжают экспериментировать: в Японии используют начинку из матчи, в Китае — сладкие бобы, на Ближнем Востоке — «дубайский шоколад». Несмотря на такое разнообразие, классические домашние рецепты остаются востребованными.

Ингредиенты для классического шоколадного торта

Тесто:
• яйца — 2 шт.;
• соль — ⅓ ч. л.;
• сметана 15% — 250 г;
• сахар — 200 г;
• мука — 200 г;
• какао — 4 ч. л.;
• грецкие орехи — 80 г;
• сода — 1 ч. л.

Крем:
• сгущённое молоко — 300 г;
• сливочное масло — 200 г.

Как приготовить бисквит

1. Яичную смесь со сметаной, солью и сахаром взбивают до однородности. В неё просеивают какао и перемешивают. Орехи измельчают и добавляют позже.
2. Муку также просеивают и вводят в смесь, замешивая густое тесто. Соду гасят уксусом, добавляют в тесто и снова перемешивают.
3. Далее добавляют орехи, распределяют массу по форме, смазанной маслом, и выпекают 35–40 минут при температуре 180 °C. После выпечки бисквиту дают остыть и вынимают из формы.

Подготовка коржей

Остывший бисквит разрезают на два коржа. Один оставляют основой, второй — более тонкий — измельчают в крупную крошку. Она понадобится для оформления и слоёв.

Приготовление крема и сборка торта

1. Для крема взбивают размягчённое сливочное масло до побеления, постепенно вводят сгущённое молоко и взбивают до воздушной текстуры.
2. Корж смазывают кремом, посыпают частью крошки и снова покрывают кремом. Процедуру повторяют, распределяя слой за слоем.
3. Оставшейся крошкой оформляют верх и бока торта.

Финальный этап

Готовый торт оставляют при комнатной температуре на один час, после чего убирают в холодильник минимум на восемь часов. За это время десерт пропитывается и становится особенно нежным. Результат — мягкий, ароматный, насыщенный шоколадный торт, который отлично подходит для домашнего чаепития и праздничного стола, делится souspark.ru.