Взяла икру «благородной» рыбы по акции — но внутри ждало совсем не то, что обещали

Можно ли назвать треску «рыбной аристократкой», а минтая — её скромным собратом? Этот спор тянется годами и, кажется, не собирается затихать.

Одни уверены, что тресковая икра — продукт для гурманов, другие утверждают: минтай ничем не хуже и часто выигрывает по цене. Разбираемся, где правда, а где — маркетинговый миф.

Внешний вид и состав

Икра трески сразу выделяется светло-бежевым оттенком и нежной, почти кремовой текстурой. Она мягкая, немного текучая и идеально подходит для намазывания на хлеб или тосты. Минтаевая икра выглядит плотнее, имеет более тёмный цвет и выраженный морской аромат.

Состав у тресковой лаконичный: икра, соль, масло и простые консерванты — Е200, Е300, Е315. Это безопасные добавки, продлевающие срок хранения без ущерба для вкуса. Никаких ароматизаторов и «секретных ингредиентов».

Вкус и текстура

Вкус тресковой икры — мягкий, сбалансированный, с лёгкой морской нотой. Она не пересолена и имеет деликатное послевкусие. Сочетается с хрустящим багетом, варёным яйцом или свежими овощами. Минтаевая икра, напротив, более солёная и плотная, что делает её удобной для салатов и бутербродов «на ходу».

Разница между ними не в статусе, а в характере: треска — это нежность и баланс, минтай — насыщенность и практичность.

Итоги рыбной дуэли

С точки зрения пищевой ценности оба продукта почти идентичны: белки, жирные кислоты, витамины и минералы присутствуют в равных долях. А вот цена способна приятно удивить — тресковая икра всё чаще появляется на полках по доступной стоимости, особенно во время акций.

Пожалуй, настоящая победа — не за треской и не за минтаем, а за теми, кто выбирает вкус, качество и простоту, не гонясь за громкими ярлыками, сообщает progorod58.ru.